钵钵鸡

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想吃钵钵鸡不用去四川，东古君教你在家就能做；简单方便，喜欢的朋友不妨试试吧~~~

钵钵鸡的用料

鸡腿 两个 鸡肾 5个
自己喜欢吃的丸子 适量 土豆 1个
玉米 1条 莲藕 1段
西兰花 半个 姜 1块
葱 5根 八角 两个
香叶 2片 花椒 20g
干辣椒 5个 东古一品鲜酱油 3勺
东古蚝油 1勺 东古芝麻油 两勺
东古姜葱料酒 两勺 东古鸡粉 1勺
东古一品鲜鸡精 1勺 白糖 1勺

钵钵鸡的做法

钵钵鸡的做法图解1

步骤1

葱切段、姜切片，土豆和莲藕切薄片，西兰花切中小块、玉米对半折断、再砍成四长段。牛肉丸和鱼腐对半切开，鸡肾切成中小块
钵钵鸡的做法图解2

步骤2

切好的鸡肾放入盘里，加入一勺盐、姜、葱和东古料酒，腌制去腥
钵钵鸡的做法图解3

步骤3

起锅烧水，先把所有的蔬菜都焯水，焯熟捞出后，再放入丸子煮熟，最后煮鸡肾
钵钵鸡的做法图解4

步骤4

把所有食物串成串串，放入盆中备用
钵钵鸡的做法图解5

步骤5

最后就是熬鸡汤：锅里放水，冷水放入两个鸡腿，加入姜、葱、八角、香叶、花椒、干辣椒，盖盖熬半个小时，加入一勺东古一品鲜鸡精和东古鸡粉，在熬煮10分钟
钵钵鸡的做法图解6

步骤6

熬好的鸡汤捞出汤渣，再隔着筛子倒入盆里。加入一勺东古一品鲜酱油、一勺东古蚝油、一勺红油辣椒酱（喜欢吃辣的可以多放点）搅拌均匀
钵钵鸡的做法图解7

步骤7

最后加入一勺东古黑芝麻油和适量白芝麻，把串串放入浸泡入味即可

钵钵鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-11 · 浙江

©本菜谱的做法由 东古调味美食厨房 编写，未经授权不得转载
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