香嫩炖鸡

香嫩炖鸡

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简单又家常的做法，经过煎制将鸡肉本身油脂逼出，炖煮香味更浓郁，食用更健康。

香嫩炖鸡的用料

鸡翅 200克 鸡腿 2只
生姜 5片 葱段 5段
胡椒粉（腌料） 5克 盐（腌料） 5克
料酒（腌料） 5毫升 蚝油（腌料） 5克
油（腌料） 5克 白糖 5克
水 500毫升 酱油 30克
油 25克

香嫩炖鸡的做法

香嫩炖鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿、鸡翅洗净，两面表皮切三刀
香嫩炖鸡的做法图解2

步骤2

加入胡椒、盐、料酒、蚝油、油抓匀腌制10分钟
香嫩炖鸡的做法图解3

步骤3

大碗中加入水、白糖、酱油搅拌均匀
香嫩炖鸡的做法图解4

步骤4

煎锅预热倒入油，放入鸡腿、鸡翅两面煎炸表皮焦黄，盛出
香嫩炖鸡的做法图解5

步骤5

鸡腿鸡翅放入珐琅锅中，放入姜片和葱段
香嫩炖鸡的做法图解6

步骤6

简约唯美，屡获国际大奖，世界知名“GLOBAL刀具”设计师山田耕民设计
香嫩炖鸡的做法图解7

步骤7

感动世界的轻量铸铁锅，舒适的握感，升温快速均衡，环形凹槽锅盖凝聚水蒸气，分散食物边缘保留精华。易清洁，高颜值可以当做器皿直接摆放于餐桌
香嫩炖鸡的做法图解8

步骤8

倒入碗汁，再倒入没过食材的清水
香嫩炖鸡的做法图解9

步骤9

盖上锅盖大火煮沸，转中火炖煮肉质软烂，盛出即成

香嫩炖鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-12 · 北京市

©本菜谱的做法由 东味西厨 编写，未经授权不得转载
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