气泡土豆

气泡土豆

精品 独家
2.4万 浏览 73 收藏
收藏
lcmtxz
lcmtxz
＋ 关注


学校工会发了土豆，让大家以土豆为主题做个美食，到网上找了些大神做好吃的，包包说想吃这个气泡土豆，食材简单，学做记录一下，非油炸更健康。 其实昨晚失败了，今天还不错，包包说蘸点蕃茄酱好吃，不错有想法，和包包看个片去吧。

气泡土豆的用料

土豆 300g 动物无盐黄油 10g
盐 1g 黑胡椒粉 适量

气泡土豆的做法

气泡土豆的做法图解1

步骤1

土豆洗干净去皮，切片，不要太厚5mm左右
气泡土豆的做法图解2

步骤2

冷水入锅，开锅二十分钟，筷子轻松扎透即可
气泡土豆的做法图解3

步骤3

用漏勺按压成泥，但是总会有颗粒感，温热的时候加入室温软化的黄油，盐和黑胡椒粉，继续按压
气泡土豆的做法图解4

步骤4

过筛一次更细腻
气泡土豆的做法图解5

步骤5

这一步比较费体力
气泡土豆的做法图解6

步骤6

过筛完毕，顺滑的土豆泥，太干的话稍加点水
气泡土豆的做法图解7

步骤7

装入裱花袋，裱花嘴用小一点的，至少八齿，其实我也没有合适的，随便找了一个
气泡土豆的做法图解8

步骤8

垫上油纸，挤到烤盘上，不要超过1.5cm，太大不好出空心
气泡土豆的做法图解9

步骤9

烤箱预热160度，风炉模式，40分钟，过程中自己撑握时间，看状态判断
气泡土豆的做法图解10

步骤10

裱花嘴不合适，80%空心，但是超级脆，非油炸，好吃，如果家里有炼乳就更哇塞了。

气泡土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-13 · 山西

©本菜谱的做法由 lcmtxz 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

气泡土豆的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 气泡土豆

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 气泡土豆的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活