味增肉丸汤

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嘉日辰
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一款无油版喝起来无负担的味增肉丸汤
参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#

味增肉丸汤的用料

手工肉丸 6-8个 豆腐 1块
萝卜缨 一小把 味增 1大勺
鱼素 1小勺 清水 250克

味增肉丸汤的做法

#冬季滋补花样吃法#味增肉丸汤的做法图解1

步骤1

手工肉丸：选择一块梅肉剁成泥，加入一个鸡蛋、大喜大牛肉粉2小勺、白胡椒粉1小勺、豆腐一小块就好不要太多，玉米淀粉2小勺，味淋2勺，顺一个方向搅拌上劲儿，中途可以适当加水，待水吸收后再可以分次加。
#冬季滋补花样吃法#味增肉丸汤的做法图解2

步骤2

起一锅清水煮开，用小勺挖适当大小肉泥放入锅中煮熟即可。关火待用
#冬季滋补花样吃法#味增肉丸汤的做法图解3

步骤3

豆腐改刀后，上锅少油煎定型就好，待用中
#冬季滋补花样吃法#味增肉丸汤的做法图解4

步骤4

味增一勺，煎好豆腐片，水笊好的萝卜缨菜（为了做饭方便，通常萝卜缨菜买来家清洗干净后笊好，分出几等分放入冰箱冷冻，待每次需要时候直接取出用）
#冬季滋补花样吃法#味增肉丸汤的做法图解5

步骤5

石锅放入清水煮开，加入味增和鱼素
#冬季滋补花样吃法#味增肉丸汤的做法图解6

步骤6

因味增和鱼素做汤很提鲜咸所以一般都不会再加盐。放入煮好肉丸
#冬季滋补花样吃法#味增肉丸汤的做法图解7

步骤7

逐步放入青菜还豆腐片，慢火煮
#冬季滋补花样吃法#味增肉丸汤的做法图解8

步骤8

最后加一颗温水煮蛋（是提前做好的温水煮蛋）
#冬季滋补花样吃法#味增肉丸汤的做法图解9

步骤9

完美又健康一道暖身锅

味增肉丸汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-13 · 湖南省

©本菜谱的做法由 嘉日辰 编写，未经授权不得转载
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