酸辣芹菜丁

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高山流水mhbp
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味道上说酸辣爽口；口感上说芹菜是脆的，炒过的腊肠很有嚼劲。下酒下饭两相宜。 重新加热对菜品影响不大，可以用来做便当。 对刀工和火候把握没有太多要求，容易上手。

酸辣芹菜丁的用料

嫩芹菜 10根 广式甜腊肠 1根
麻辣肠 1段 二荆条 1根
油 适量，见图 醋 适量
盐 适量

酸辣芹菜丁的做法

酸辣芹菜丁的做法图解1

步骤1

嫩芹菜切丁
酸辣芹菜丁的做法图解2

步骤2

甜腊肠切小片，麻辣肠切丁，切成不一样是为了吃的时候能分辨，嫌麻烦都切丁也没问题
酸辣芹菜丁的做法图解3

步骤3

二荆条切丁，换红辣椒，从颜色角度上说更好
酸辣芹菜丁的做法图解4

步骤4

锅烧热后加入适量油，加入二荆条丁炝锅
酸辣芹菜丁的做法图解5

步骤5

再加入两种腊肠丁，炒出香味，这样可以让腊肠里面的风味进入油里
酸辣芹菜丁的做法图解6

步骤6

加入芹菜丁，翻炒均匀后加醋烹制。
酸辣芹菜丁的做法图解7

步骤7

加盐炒至断生即可出锅。如果喜欢吃酸味，可以出锅前再淋点醋。

酸辣芹菜丁的烹饪技巧

追求观感的话换红辣椒更好看，换成白醋保持食材原色。 加盐的时候比平时炒青菜略少，因为腊肠和醋都有咸味。 如果喜欢吃酸，可以在出锅前再淋一点醋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-14 · 天津

©本菜谱的做法由 高山流水mhbp 编写，未经授权不得转载
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