手打牛肉丸

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淡水鱼呀么嘿
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简单快手吃牛肉～动手一次，幸福好几次^ ^ 牛肉糜要肥瘦相间的，有肥的才好吃

手打牛肉丸的用料

牛肉糜 400克 鸡蛋 1个
小葱 2根 姜 适量
白胡椒粉 少许 酱油 半勺
蚝油 一勺 香油 一勺
料酒 少许 清水 50ml

手打牛肉丸的做法

手打牛肉丸的做法图解1

步骤1

小葱，姜洗净切末备用
手打牛肉丸的做法图解2

步骤2

牛肉加入鸡蛋，葱姜，蚝油，生抽，料酒，白胡椒粉，盐，香油开始搅拌，注意要按一个方向搅
手打牛肉丸的做法图解3

步骤3

继续搅拌，期间少量多次加清水，总量大约50ml，每次都要肉馅充分吸收水分后再加下一次，这样出来的口感比较嫩，注意搅的时候朝一个方向
手打牛肉丸的做法图解4

步骤4

搅啊搅，直至所有食材融为一体，激发出隐藏的洪荒之力，呃…具体表现就是筷子可以独立自主的屹立不倒
手打牛肉丸的做法图解5

步骤5

这时候，里最后的胜利只有一步之遥，我们开始挤丸子
手打牛肉丸的做法图解6

步骤6

煮一锅水，水沸下丸子 再扔点青菜进去 就是牛肉青菜丸子汤，有菜有肉还快手 吃不完的也可以放冰箱冷冻 这就是为啥我说 动手一次 幸福好几次 下回直接把丸子从冰箱里薅出来煮汤 是不是很香 特别适合饭量小或者一人食的胖友们～ 需要注意的是 鲜肉丸子滚水下锅，而冷冻的是冷水下锅

手打牛肉丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-14 · 浙江

©本菜谱的做法由 淡水鱼呀么嘿 编写，未经授权不得转载
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