肉饼蒸海羔蟹

肉饼蒸海羔蟹

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刘双全
刘双全
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详细制作方法

肉饼蒸海羔蟹的用料

羔蟹 2个 五花肉 200克
葱花 5克 海鲜酱油 50克
盐、鸡粉、胡椒粉 适量 蚝油、老抽 适量
花雕酒 10克

肉饼蒸海羔蟹的做法

肉饼蒸海羔蟹的做法图解1

步骤1

五花肉切成厚片
肉饼蒸海羔蟹的做法图解2

步骤2

再改刀成颗粒
肉饼蒸海羔蟹的做法图解3

步骤3

加入盐、鸡粉、蚝油、老抽、胡椒粉、花雕酒
肉饼蒸海羔蟹的做法图解4

步骤4

搅拌均匀摔打起胶上劲
肉饼蒸海羔蟹的做法图解5

步骤5

放少冷藏15分钟左右
肉饼蒸海羔蟹的做法图解6

步骤6

用剪刀与手把蟹盖打开
肉饼蒸海羔蟹的做法图解7

步骤7

剪去蟹腮
肉饼蒸海羔蟹的做法图解8

步骤8

用牙刷清洗干净
肉饼蒸海羔蟹的做法图解9

步骤9

把蟹剪成小块
肉饼蒸海羔蟹的做法图解10

步骤10

肉末摆成圆圈
肉饼蒸海羔蟹的做法图解11

步骤11

蟹肉粘适量生粉摆上
肉饼蒸海羔蟹的做法图解12

步骤12

蟹羔摆面
肉饼蒸海羔蟹的做法图解13

步骤13

放入蒸笼蒸8～10分钟
肉饼蒸海羔蟹的做法图解14

步骤14

淋热油
肉饼蒸海羔蟹的做法图解15

步骤15

淋适量海鲜酱油

肉饼蒸海羔蟹的烹饪技巧

①、五花肉切成小颗粒口感更好； ②、调味后摔打起胶上劲； ③、蟹刷洗干净； ④、均匀整齐摆放好； ⑤、淋热油与海鲜酱油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-15 · 广东省

©本菜谱的做法由 刘双全 编写，未经授权不得转载
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