金沙鸡翅

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金沙鸡翅的用料

鸡翅 10个 咸蛋黄 5个
盐 1克 食用油 2勺
糖 5克 白胡椒粉 2克
酒 1汤勺 生抽 2汤勺
葱 2根 蒜 5瓣
清水 1/3饭碗

金沙鸡翅的做法

金沙鸡翅的做法图解1

步骤1

鸡翅洗净，在肉厚的地方划几刀，方便腌制入味
金沙鸡翅的做法图解2

步骤2

葱切断，蒜剁蓉，准备好料酒，生抽，盐，糖，胡椒粉
金沙鸡翅的做法图解3

步骤3

将步骤2准备好的东西全部放入装鸡翅的盘中腌制鸡翅，为了腌制的更入味一点，需要腌制一个晚上
金沙鸡翅的做法图解4

步骤4

咸蛋黄隔水蒸5分钟，计时从水蒸气冒起时算起。
金沙鸡翅的做法图解5

步骤5

蒸好后拿出来放凉，用饭勺碾压成粉状
金沙鸡翅的做法图解6

步骤6

平底锅放入适量食用油，倒入腌制好的鸡翅，小火慢煎8~10分钟，其间要不停翻炒鸡翅，以免糊锅
金沙鸡翅的做法图解7

步骤7

煎好后放入1/3换碗的清水，加上腌制鸡翅的酱料汁大火烧开，小火焖煮5分钟左右，直至之水被收干。一来是怕鸡翅不熟，二来会更入味一点，时间一到先将鸡翅装盘备用
金沙鸡翅的做法图解8

步骤8

在平底锅内放入适量的油加入蛋黄，将蛋黄煮至起泡沫，放入鸡翅翻炒均匀，使每个鸡翅都沾上蛋黄。
金沙鸡翅的做法图解9

步骤9

装盘起锅，开吃！

金沙鸡翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-15 · 广西壮族自治区

©本菜谱的做法由 玫瑰的厨房 编写，未经授权不得转载
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