家庭版寿喜锅

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嘉日辰
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一道日式家庭版寿喜锅，食材简单，无需外卖，在家也可以享受到。
参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#

寿喜锅的用料

鸡翅 6个 手工肉丸 6个
豆腐 1块 白玉菇 半分
时令蔬菜 适量 海带 适量
清水 100克 味淋 100g
清酒 100g 酱油 50g
鱼素 少许

寿喜锅的做法

#冬季滋补花样吃法#家庭版寿喜锅的做法图解1

步骤1

鸡翅用清水浸泡出血水，可以提前操作此步骤。控干水分后，用不粘锅无需放油，鸡皮面超下煎出油，再翻面煎至金黄色即可出锅。
#冬季滋补花样吃法#家庭版寿喜锅的做法图解2

步骤2

然后烧一锅清水，煮开烫一下鸡翅。
#冬季滋补花样吃法#家庭版寿喜锅的做法图解3

步骤3

手工肉丸：之前有教程可翻看之前食谱，这里就不多介绍
#冬季滋补花样吃法#家庭版寿喜锅的做法图解4

步骤4

同样水烧开放入肉丸煮熟即可捞出待用
#冬季滋补花样吃法#家庭版寿喜锅的做法图解5

步骤5

海带用清水冲洗一下，因为是自家晾晒海带，无需过度清洗。
#冬季滋补花样吃法#家庭版寿喜锅的做法图解6

步骤6

准备寿喜锅底汤：100克清水中加100克清酒
#冬季滋补花样吃法#家庭版寿喜锅的做法图解7

步骤7

再加100g味淋
#冬季滋补花样吃法#家庭版寿喜锅的做法图解8

步骤8

再加50g淡口酱油
#冬季滋补花样吃法#家庭版寿喜锅的做法图解9

步骤9

再放少许鱼素，调制好倒入锅中
#冬季滋补花样吃法#家庭版寿喜锅的做法图解10

步骤10

再放入提前备好食材，然后中火煮开，再转小火煨炖20分钟左右即可
#冬季滋补花样吃法#家庭版寿喜锅的做法图解11

步骤11

如有溏心蛋可以添加一个。完美出锅！

寿喜锅的烹饪技巧

食材可以根据自己需要添加。如果可以话用卡式炉炖煮，还可以涮肉、添加蔬菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-16 · 湖南省

©本菜谱的做法由 嘉日辰 编写，未经授权不得转载
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