猪肉芹菜水饺

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立冬吃饺子不知道你们有没有这个说法、懒得编辑才放出来，长大后工作陪伴父母时间越来越少，难得回家休息给爸妈包饺子烘托下节气氛围

猪肉芹菜水饺的用料

猪肉 500克 葱 2根
盐 4克 白胡椒 1克
生抽 2勺 蚝油 2勺
姜末 少许 芹菜 200克
香油 1勺 普通面粉 500克
清水 230克

猪肉芹菜水饺的做法

猪肉芹菜水饺的做法图解1

步骤1

买的猪肉，家里买了绞馅机只用了一次，都说没有剁馅好吃剁馅有颗粒感肉质鲜嫩
猪肉芹菜水饺的做法图解2

步骤2

剁好的猪肉放入葱花姜（切沫）放入十三香，蚝油，生抽，白胡椒，食用油，香油，泡好的料汁（葱姜花椒大料泡热水）按照一个方向搅拌均匀，感觉肉上劲儿即可，放入冰箱冷藏
猪肉芹菜水饺的做法图解3

步骤3

芹菜焯水一分钟
猪肉芹菜水饺的做法图解4

步骤4

芹菜切碎备用
猪肉芹菜水饺的做法图解5

步骤5

芹菜切好要挤下水，在放入肉馅中拌匀
猪肉芹菜水饺的做法图解6

步骤6

和面用冷水，面里放点盐，增加面筋性，和面醒十分钟需要揉面，再继续醒面二十分钟，揉面切大小相等面剂子
猪肉芹菜水饺的做法图解7

步骤7

面皮厚度要掌握好，不能太薄，皮熟了馅不熟
猪肉芹菜水饺的做法图解8

步骤8

包好了✌️水烧开了撒点盐，防止饺子粘，饺子水里漂浮起来就煮熟了

猪肉芹菜水饺的烹饪技巧

和馅我喜欢把花椒大料葱姜泡热水，和馅时候少量多次打到馅里这样肉不死，吃起来口感鲜嫩～包饺子和面用冷水就可以了，注意用水量不要和面太软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-16 · 吉林省

©本菜谱的做法由 考拉考拉爱美食 编写，未经授权不得转载
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