春意盎然的“桃花酥”～

春意盎然的“桃花酥”～

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倒立的猫猫
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逛街时，在网红点心店里买到了可爱的桃花酥，回家试着自己复刻了一下，很成功。

桃花酥的用料

外皮：酥皮 材料一水油皮
中筋粉 100克 猪油 40克
水 35克 糖 15克
材料二油酥 低筋粉 80克
猪油 40克 粉色来源 色素或火龙果或仙人掌粉
内陷，豆沙馅 红豆 适量克
白糖 适量勺 蜂蜜 随意勺

桃花酥的做法

春意盎然的“桃花酥”～的做法图解1

步骤1

1.豆沙馅可以自己炒也可以买现成的。别太湿，干一些。？ 2.外皮：白色（材料一揉匀后醒面半小时）20g/个 粉色（材料二搅拌后冷藏半小时）10g/个 内陷：25g/个
春意盎然的“桃花酥”～的做法图解2

步骤2

白色包粉色后醒面15分钟，擀成牛舌状卷卷再醒15分钟，再擀成长条卷卷再醒15分钟，最后折叠圆柱体压扁擀成大圆包馅。 用小刀刻完捏出出花瓣，再划几刀。花蕊是蛋黄液撒芝麻
春意盎然的“桃花酥”～的做法图解3

步骤3

175℃烤20分钟左右
春意盎然的“桃花酥”～的做法图解4

步骤4

成品，和店里买的呀几乎一样
春意盎然的“桃花酥”～的做法图解5

步骤5

温暖的午后
春意盎然的“桃花酥”～的做法图解6

步骤6

完美复刻
春意盎然的“桃花酥”～的做法图解7

步骤7

我的成品馅料和店里买的相比还是差一些，店里的玫瑰馅更有嚼劲更香甜。但我已经很满意了，哈哈哈哈

桃花酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-17 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 倒立的猫猫 编写，未经授权不得转载
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