炸薯片

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格桑艺
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今天解锁了土豆的神仙吃法“炸薯片”。太喜欢吃薯片了，超市买的贵还不说，添加剂就十好几种，不如自己动手做起来吧！

炸薯片的用料

土豆 2个 盐 一小勺
黑胡椒粉 一小勺 孜然粉 一小勺
花生油 适量

炸薯片的做法

炸薯片的做法图解1

步骤1

土豆洗净去皮，切片。切的片要厚薄均匀，刀工不好的朋友们用切片器哦。
炸薯片的做法图解2

步骤2

土豆片全部切好后用水清洗三遍左右，把土豆中的淀粉洗掉，洗到水的颜色是清亮的就差不多了。
炸薯片的做法图解3

步骤3

然后锅中烧水，水沸加入土豆片，将土豆片焯烫1分钟左右即可。
炸薯片的做法图解4

步骤4

焯烫至土豆片半透明，千万不要煮太久。
炸薯片的做法图解5

步骤5

煮好后的土豆片过凉水，沥干水分，准备开炸！
炸薯片的做法图解6

步骤6

锅中倒油稍微多一点，差不多能没过炸的土豆片，也可以分好几次炸。油温烧至五成热，把土豆片慢慢放入油锅，中小火炸至金黄色。
炸薯片的做法图解7

步骤7

捞出土豆片摊开晾凉，防止土豆片变软。
炸薯片的做法图解8

步骤8

晾凉后根据个人口味添加调味料，我加了盐，黑胡椒粉，孜然粉。喜欢吃辣的朋友还可以加辣椒粉。
炸薯片的做法图解9

步骤9

我这次炸的火有点大，但也很好吃，开吃啦!

炸薯片的烹饪技巧

1.土豆片沥干水后才能放入油锅炸，否则溅出油来很容易烫伤。 2.炸的过程不能心急，要中小火慢慢炸。 3.土豆片放入锅里的时候要离油近一些，不论炸什么都要记住:手放东西的时候离油越近，溅出的油越少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-17 · 山东省

©本菜谱的做法由 格桑艺 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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