辣子鸡

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辣子鸡的用料

鸡块（公鸡最好） 适量 花椒粒 适量
姜 适量 独蒜 稍多
糍粑辣椒 大量 蒜苗 适量
香叶 两三片 郫县豆瓣酱 一勺
啤酒 半罐

辣子鸡的做法

步骤1

姜 切片 剥许多独蒜对半切

步骤2

鸡剁成大块 在清水里抓洗几遍 挤出多余水分

步骤3

放盐 料酒 花椒粒 姜片 揉匀腌制半小时左右 姜片捞出

步骤4

锅里倒入大量菜油 油热后转小火倒入鸡块 香叶 炸到黄金色炸干 捞出备用

步骤5

底油放 姜片 炒香后放糍粑辣椒炒熟 放适量花椒粒 豆瓣酱慢慢炒炒香

步骤6

放鸡块炒 放独蒜 适量酱油 盐 味精 少许白糖炒匀

步骤7

倒入半罐啤酒 小火翻炒十多分钟 起锅前放蒜苗

辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-17 · 贵州省

©本菜谱的做法由 b名怎么这难取 编写，未经授权不得转载
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