优质蛋白～柠香比目鱼

优质蛋白～柠香比目鱼

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优质蛋白来自MSC健康生活健康海洋的蓝色食物之～比目鱼。先来说一下：什么是“蓝色食物”通常指的是水生(海鲜)食品，包括来自淡水和海洋中可被人类食用的水生动物、植物和藻类。其独具的高营养价值和低碳属性，是联合国粮农组织（FAO）蓝色转型计划和联合国可持续发展目标(SDGs)的重要组成部分。什么是可持续呢，就是保证它不会因为过度捕捞让这种鱼消失，能让我们现在和未来都有鱼可吃。带有小蓝鱼标识的海产品是来自于可持续渔业哦。
参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#

柠香比目鱼的用料

比目鱼块 2块 柠檬 1个
植物油 适量 盐 适量
黑胡椒 少许 白糖 2g
柠檬汁 10ml 黄油 适量
白葡萄酒 30毫升 洋葱 半个
西兰花 4朵 红椒 少许
迷迭香 少许

柠香比目鱼的做法

优质蛋白～柠香比目鱼的做法图解1

步骤1

比目鱼的刺已经人工挑好，为此小朋友也可以放心食用，黄油提香，柠檬汁可以去掉鱼肉的腥味而又软嫩。
优质蛋白～柠香比目鱼的做法图解2

步骤2

先来看一下食材：比目鱼块，黄油，洋葱（最好是白色的），西兰花，迷迭香，红椒，蒜，柠檬汁。
优质蛋白～柠香比目鱼的做法图解3

步骤3

选用的比目鱼可在盒马鲜生上买到，刚好是蓝色食物节，鱼块都已经处理的非常干净，分成小份及真空包装，只需解冻即可加工。从海洋到餐桌，精致妈妈的选择之一。
优质蛋白～柠香比目鱼的做法图解4

步骤4

比目鱼解冻后用厨房纸吸掉水份，撒黑胡椒粉及盐腌制5分钟。
优质蛋白～柠香比目鱼的做法图解5

步骤5

西兰花撕小朵，红椒切丁，洋葱及蒜切末。
优质蛋白～柠香比目鱼的做法图解6

步骤6

西兰花先烫熟备用。
优质蛋白～柠香比目鱼的做法图解7

步骤7

比目鱼用少许油两面煎微黄到熟取出装盘。
优质蛋白～柠香比目鱼的做法图解8

步骤8

锅里继续下蒜及洋葱炒香
优质蛋白～柠香比目鱼的做法图解9

步骤9

加入少许白葡萄酒及黄油转小火化开，再柠檬汁及红椒，还有迷迭香碎放入煮半分钟左右，用盐，糖调味。
优质蛋白～柠香比目鱼的做法图解10

步骤10

最后沿着鱼块边倒入汤汁
优质蛋白～柠香比目鱼的做法图解11

步骤11

摆上西兰花和红椒丁
优质蛋白～柠香比目鱼的做法图解12

步骤12

鱼肉很嫩吧。
优质蛋白～柠香比目鱼的做法图解13

步骤13

有小蓝标识的都是msc认证的可持续海产品，让我们一起支持，未来都有鱼吃。

柠香比目鱼的烹饪技巧

Tips：由于鱼块去刺处理，煎时要小心翻，易碎。 不喜欢柠檬汁，可以改用奶油，就是奶香鱼块了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-19 · 上海

©本菜谱的做法由 快乐生活12 编写，未经授权不得转载
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