炖大鹅

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东北名菜铁锅炖大鹅，今天来个家庭版的。

炖大鹅的用料

大鹅 一整只 红薯粉条 适量
食用油 适量 大料 适量
葱 适量 姜 适量
料酒 一大勺 酱油 适量
盐 20g 耗油 1勺

炖大鹅的做法

炖大鹅的做法图解1

步骤1

起锅，下大鹅，因为大鹅油脂丰富，我就没有放油，大鹅下锅后煸炒，把油脂炒出。
炖大鹅的做法图解2

步骤2

加入料酒、食盐、十三香、生抽、大料、辣椒、香叶，大火煸炒。
炖大鹅的做法图解3

步骤3

炒上色为止。
炖大鹅的做法图解4

步骤4

加入热水
炖大鹅的做法图解5

步骤5

水要没过大鹅，再多一些。中小火炖两个小时
炖大鹅的做法图解6

步骤6

然后加入宽粉。继续中小火炖。大概半小时。
炖大鹅的做法图解7

步骤7

炖至汤汁快没后大火收汁。
炖大鹅的做法图解8

步骤8

装盘，撒葱花小米辣。
炖大鹅的做法图解9

步骤9

每位宽粉炖大鹅出锅，享受美味吧

炖大鹅的烹饪技巧

全程中小火慢慢炖，时间越长越软烂，肉更入味。要有耐心哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-19 · 黑龙江省

©本菜谱的做法由 单曲循环的小吃货 编写，未经授权不得转载
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