西蓝花口蘑鸡肉饭【宝宝辅食】

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从夏天到冬天，我们家翻牌率最高的，还是这个西蓝花口蘑鸡肉饭。 鲜香滑嫩，营养均衡，成功提升了全家人的干饭热情！

西蓝花口蘑鸡肉饭的用料

口蘑 适量 西蓝花 适量
鸡腿 1个 淀粉 5克
油 适量 鲜菇粉 适量
酱油 适量 素蚝油 适量
糖 5克 淀粉 4克
葱花 适量 米饭 适量

西蓝花口蘑鸡肉饭的做法

西蓝花口蘑鸡肉饭【宝宝辅食】的做法图解1

步骤1

鸡腿去皮，用刀给骨头剔去，或者用厨房剪给鸡腿从中间对半剪开，沿着整根骨头剪下来就行。
西蓝花口蘑鸡肉饭【宝宝辅食】的做法图解2

步骤2

处理好的鸡腿肉切成小丁，放到一边备用。
西蓝花口蘑鸡肉饭【宝宝辅食】的做法图解3

步骤3

碗里加上1勺酱油、鲜菇粉和淀粉抓匀。
西蓝花口蘑鸡肉饭【宝宝辅食】的做法图解4

步骤4

小宝宝吃，我建议你们加点葱段和姜片，去腥效果还挺好的。稍微淋点油，抓匀腌制15分钟，能更好的锁住鸡肉的水分。
西蓝花口蘑鸡肉饭【宝宝辅食】的做法图解5

步骤5

西蓝花掰成小朵的，这样一会儿炒的时候也更方便。
西蓝花口蘑鸡肉饭【宝宝辅食】的做法图解6

步骤6

提前给小块的西蓝花焯水，捞出。焯水的时间不用太长，稍微烫一下就可以了。
西蓝花口蘑鸡肉饭【宝宝辅食】的做法图解7

步骤7

口蘑切片，放到一边备用。口蘑我建议你们放到最后处理，避免切好的蘑菇氧化，影响口感和颜值。
西蓝花口蘑鸡肉饭【宝宝辅食】的做法图解8

步骤8

这时候差不多鸡腿肉也都腌好了，给葱、姜挑出来。
西蓝花口蘑鸡肉饭【宝宝辅食】的做法图解9

步骤9

不粘锅倒油，将鸡肉倒入锅中翻炒变色，再撒入葱花，煸炒出香味。
西蓝花口蘑鸡肉饭【宝宝辅食】的做法图解10

步骤10

这时候可以倒入口蘑，翻炒到口蘑变软。
西蓝花口蘑鸡肉饭【宝宝辅食】的做法图解11

步骤11

酱汁也是炒菜的灵魂，1勺酱油、1勺素蚝油、5克糖、4克淀粉和适量的清水，不咸不淡的调味，给孩子吃也很合适。
西蓝花口蘑鸡肉饭【宝宝辅食】的做法图解12

步骤12

搅好的酱汁淋入锅中，不断翻炒到汤汁浓稠。
西蓝花口蘑鸡肉饭【宝宝辅食】的做法图解13

步骤13

焯好水的西蓝花扔到锅里，各种食材一块炒到完全熟透。
西蓝花口蘑鸡肉饭【宝宝辅食】的做法图解14

步骤14

最后将菜盛到碗里，搭配上米饭，不仅是孩子，全家人的饭也都出来了。

西蓝花口蘑鸡肉饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-21 · 浙江

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