焖酿苦瓜

独家
5684 浏览 28 收藏
收藏
X uan 璇
X uan 璇
＋ 关注

焖酿苦瓜的用料

五花肉 一条 苦瓜 2条
香菇 3朵 鸡蛋 1个
大蒜 6瓣 盐 适量
生粉 1勺 蚝油 少许
胡椒粉 1克 清水 10毫升

焖酿苦瓜的做法

步骤1

首先把泡的香菇切小条，改刀切丁切碎备用，五花肉切片放入绞肉机，打入一个鸡蛋、10克盐、少许蚝油、一克胡椒粉、加点清水绞肉机将它搅碎，姣好的肉末倒入碗中、倒入碗中加入香菇末，再加点生粉不停的搅拌均匀。搅拌好之后放入冰箱冷藏一下。

步骤2

苦瓜洗干净切成圈，拿不锈钢勺子把苦瓜的芯挖掉，锅中倒入清水煮开加入一勺盐、少许食用油，把苦瓜也放入锅中，去除苦瓜的苦涩味、同样是煮开一会捞出、过一下凉水，苦瓜沥干水分放凉放干，然后把苦瓜里面涂上一层薄薄的生粉，这样肉馅才能够黏紧，不会煮一半就掉出来，这样就可以把肉馅塞进去。

步骤3

锅中倒入适量的食用油，把剥好的蒜头放入慢火煎至金黄捞出备用，锅中煎蒜头油留着放入苦瓜煎、刚刚煎好的蒜头也放入锅里，苦瓜煎一面两面都可以，看个人喜欢，开大火加入适量的清水，加点盐盖上盖子小火焖煮至十分钟左右，如果汤汁过多开大火收汁即可。

焖酿苦瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-21 · 广东省

©本菜谱的做法由 X uan 璇 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

焖酿苦瓜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 焖酿苦瓜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 焖酿苦瓜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活