迷你小面包

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迷你小面包的用料

鸡蛋 1个 糖 30g
盐 2g 酵母 3g
牛奶 90克 玉米油 15克
面粉 200克 。

迷你小面包的做法

步骤1

一个鸡蛋，90克牛奶，30克砂糖，三克酵母，15克玉米油，两克盐，用搅拌棒搅拌均匀。放入200克面粉， 用拌刀拌成面团

步骤2

发酵两倍大，分成4*16个。揉成团子放在烤盘上。静置二次发酵，大约1小时，发成两倍大，刷上蜂蜜、牛奶、蛋黄液等。
迷你小面包的做法图解3

步骤3

烤箱上下火160—180度烤，18—20分钟 。烤后刷一层黄油提亮色。

迷你小面包的烹饪技巧

这个配方面团偏软 口感像馒头，但比馒头香，颜值好看 最后一步黄油提亮，增加了颜值 捏起来松软，回弹好。 可以加入葡萄干等，提升下口味，吃起来更有意思。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-22 · 北京

©本菜谱的做法由 美食仙仙 编写，未经授权不得转载
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