泡椒柠檬凤爪

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泡椒柠檬凤爪即可当下酒菜又是休闲娱乐的小零食。好吃还不长肉肉哦。

泡椒柠檬凤爪的用料

鸡爪 1000g 柠檬 1个
小米辣 10个 泡椒 50g
蒜 1头 姜 6片
花椒 1小把 八角 8个
料酒 适量 生抽 100g
米醋 200g 糖 60g
盐 15g 泡椒水 100g
凉开水 适量 葱 1根

泡椒柠檬凤爪的做法

泡椒柠檬凤爪的做法图解1

步骤1

买回来的鸡爪放入水中浸泡半小时洗净。
泡椒柠檬凤爪的做法图解2

步骤2

洗好了鸡爪去掉脚趾甲，一只鸡爪切两刀改成三块。
泡椒柠檬凤爪的做法图解3

步骤3

锅中放入冷水放入切好的鸡爪，放入姜片和葱倒入葱姜料酒去腥，大火烧开再煮10分钟。
泡椒柠檬凤爪的做法图解4

步骤4

煮好的鸡爪捞出放入提前晾凉的冰水中冰镇30分钟。
泡椒柠檬凤爪的做法图解5

步骤5

另起锅放2碗水，加入一小把花椒，8颗八角，几片香叶大火烧开，煮10分钟放凉备用。
泡椒柠檬凤爪的做法图解6

步骤6

盆中放200克，味达美清香米醋。
泡椒柠檬凤爪的做法图解7

步骤7

再放入100克生抽。
泡椒柠檬凤爪的做法图解8

步骤8

放入大约60克白糖。
泡椒柠檬凤爪的做法图解9

步骤9

放入15克左右食盐。
泡椒柠檬凤爪的做法图解10

步骤10

柠檬用盐搓洗干净切成片备用。蒜头和小米辣都切好倒入盘中备用。
泡椒柠檬凤爪的做法图解11

步骤11

把冰好的凤爪捞出控水，放入调好的料汁中再加入100克的泡椒水和50g的泡椒搅拌均匀放入冰箱冰镇两个小时，味道更美。
泡椒柠檬凤爪的做法图解12

步骤12

捞出一盘开吃。

泡椒柠檬凤爪的烹饪技巧

泡椒柠檬凤爪在家做一次够吃两天的，我每次最少都是两斤起做。学会了这道菜都可以去摆摊儿了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-24 · 江苏

©本菜谱的做法由 霞姐menx 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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