紫苏柠檬泡椒凤爪，口感独特超好吃，酸酸辣辣

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柠檬泡椒凤爪这类零食，在网上持续走红，感觉火了非常久。它的口味酸酸辣辣很开胃，用作下酒菜零食都是不错的选择。 网上关于它的教程有很多，但我今天想做个不一样的，加入湖南灵魂香料-紫苏，味道马上就变得特别起来，而且还完美地融入了进去。

紫苏柠檬泡椒凤爪的用料

鸡爪 18个 葱结 1个
姜片 5片 料酒 1勺
花椒 5克 八角 3个
香叶 3片 泡椒 1小袋（超市小卖铺都有）
姜蒜 适量 小米椒 4个
柠檬 1个 紫苏 1根
醋水（米醋2杯、白糖半杯、生抽1杯、盐2勺） 按比例做

紫苏柠檬泡椒凤爪的做法

紫苏柠檬泡椒凤爪，口感独特超好吃，酸酸辣辣的做法图解1

步骤1

鸡爪清洗干净，剪掉指甲
紫苏柠檬泡椒凤爪，口感独特超好吃，酸酸辣辣的做法图解2

步骤2

将鸡爪对半切开方便入味，之后冷水下锅
紫苏柠檬泡椒凤爪，口感独特超好吃，酸酸辣辣的做法图解3

步骤3

往锅里加葱姜料酒去腥，然后撇掉浮沫，之后转小火再煮5分钟
紫苏柠檬泡椒凤爪，口感独特超好吃，酸酸辣辣的做法图解4

步骤4

鸡爪捞出来过冰水，口感更脆。然后用凉水洗掉表面油脂
紫苏柠檬泡椒凤爪，口感独特超好吃，酸酸辣辣的做法图解5

步骤5

熬料汁。将花椒、八角、香叶倒入锅里，等水开以后，再熬10分钟
紫苏柠檬泡椒凤爪，口感独特超好吃，酸酸辣辣的做法图解6

步骤6

将料汁水放凉（渣滓不要）
紫苏柠檬泡椒凤爪，口感独特超好吃，酸酸辣辣的做法图解7

步骤7

拌鸡爪。放泡椒、姜蒜、小米椒、柠檬、紫苏、醋水（米醋2杯、白糖半杯、生抽1杯、盐2勺）和放好的料汁，一起拌匀
紫苏柠檬泡椒凤爪，口感独特超好吃，酸酸辣辣的做法图解8

步骤8

放冰箱冷藏4小时即可开吃喽
紫苏柠檬泡椒凤爪，口感独特超好吃，酸酸辣辣的做法图解9

步骤9

QQ弹弹、酸辣十足

紫苏柠檬泡椒凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-23

©本菜谱的做法由 湘野红姐 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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