超蓬松暄软的蛋香馒头

超蓬松暄软的蛋香馒头

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吃好吃的喽aici君
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终于买到了鸡蛋，终于能稍微……稍微放开手脚做一些有关鸡蛋的美食了～以前鸡蛋和面粉的常见搭配就是做各类吐司、面包、蛋糕之类的，这次改一下，从西式糕点改为中式早餐。早就想试试做这个蛋香馒头了，本想做成开花大馒头的样式，奈何发酵的时候面团又粘连在了一起，不过做出来的依旧香香甜甜，还有淡淡的蛋香，蓬松暄软超好吃！
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蛋香馒头的用料

面粉 100克 糖 10克
酵母 3克 鸡蛋 1个

蛋香馒头的做法

#冬季滋补花样吃法#超蓬松暄软的蛋香馒头的做法图解1

步骤1

面粉放入碗中，加入酵母、白糖，打一个鸡蛋
#冬季滋补花样吃法#超蓬松暄软的蛋香馒头的做法图解2

步骤2

倒入玉米油
#冬季滋补花样吃法#超蓬松暄软的蛋香馒头的做法图解3

步骤3

加入清水，搅拌成絮状
#冬季滋补花样吃法#超蓬松暄软的蛋香馒头的做法图解4

步骤4

下手揉成面团
#冬季滋补花样吃法#超蓬松暄软的蛋香馒头的做法图解5

步骤5

将面团分为4份
#冬季滋补花样吃法#超蓬松暄软的蛋香馒头的做法图解6

步骤6

将小面团尽量整理成三角形
#冬季滋补花样吃法#超蓬松暄软的蛋香馒头的做法图解7

步骤7

向中间收口，稍微揉圆
#冬季滋补花样吃法#超蓬松暄软的蛋香馒头的做法图解8

步骤8

放入蒸锅中
#冬季滋补花样吃法#超蓬松暄软的蛋香馒头的做法图解9

步骤9

饧发至1.5倍大小，按压会回弹
#冬季滋补花样吃法#超蓬松暄软的蛋香馒头的做法图解10

步骤10

预热平底锅，放入面胚小火烙
#冬季滋补花样吃法#超蓬松暄软的蛋香馒头的做法图解11

步骤11

全程小火
#冬季滋补花样吃法#超蓬松暄软的蛋香馒头的做法图解12

步骤12

烙至两面金黄
#冬季滋补花样吃法#超蓬松暄软的蛋香馒头的做法图解13

步骤13

放入蒸锅中
#冬季滋补花样吃法#超蓬松暄软的蛋香馒头的做法图解14

步骤14

中火，15分钟左右
#冬季滋补花样吃法#超蓬松暄软的蛋香馒头的做法图解15

步骤15

出锅，超松软！
#冬季滋补花样吃法#超蓬松暄软的蛋香馒头的做法图解16

步骤16

哈哈，开吃啦！

蛋香馒头的烹饪技巧

1.如果想让开花效果明显一些，建议用刀稍微切一下，让面口深一些。 2.如果有牛奶就更好了，奶香味儿也会加入其中。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-26 · 山西省

©本菜谱的做法由 吃好吃的喽aici君 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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