素三鲜馅饼

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天蝎座小菜姬
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今天和大家分享一款，即使放凉也不硬的素三鲜馅饼的制作方法。制作这款馅饼，我使用到了东古百味鲜蚝油。成品暄软，放凉也不硬，咸鲜适口，老少皆宜！
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素三鲜馅饼的用料

面粉 500克 酵母 2克
沸水 约150克 韭菜 300克
磷虾 80克 鸡蛋 5枚
东古百味鲜蚝油 一勺 盐 一勺
冷水 约170克

素三鲜馅饼的做法

#东古滋味 幸福百味#素三鲜馅饼的做法图解1

步骤1

将面粉放入盆内，用筷子化分出两个部分
#东古滋味 幸福百味#素三鲜馅饼的做法图解2

步骤2

一面浇沸水，一面浇冷水
#东古滋味 幸福百味#素三鲜馅饼的做法图解3

步骤3

搅拌成大面絮，加入盐和酵母
#东古滋味 幸福百味#素三鲜馅饼的做法图解4

步骤4

和成面团备用
#东古滋味 幸福百味#素三鲜馅饼的做法图解5

步骤5

将面团整理成小剂子抹油，醒发半小时备用
#东古滋味 幸福百味#素三鲜馅饼的做法图解6

步骤6

磷虾切两刀
#东古滋味 幸福百味#素三鲜馅饼的做法图解7

步骤7

鸡蛋打入盆内，加入盐打散备用
#东古滋味 幸福百味#素三鲜馅饼的做法图解8

步骤8

起锅烧油，下入蛋液和磷虾煸炒
#东古滋味 幸福百味#素三鲜馅饼的做法图解9

步骤9

成熟后捞出晾凉备用
#东古滋味 幸福百味#素三鲜馅饼的做法图解10

步骤10

韭菜洗净切末放入盆里，加入晾凉的鸡蛋和磷虾，加入东古百味鲜蚝油
#东古滋味 幸福百味#素三鲜馅饼的做法图解11

步骤11

加入花椒面，盐搅拌均匀备用
#东古滋味 幸福百味#素三鲜馅饼的做法图解12

步骤12

取一个小剂子，用手指压扁，再擀两下
#东古滋味 幸福百味#素三鲜馅饼的做法图解13

步骤13

放入菜馅，包好（像包包子那样）封好口
#东古滋味 幸福百味#素三鲜馅饼的做法图解14

步骤14

翻过来用手指按压扁
#东古滋味 幸福百味#素三鲜馅饼的做法图解15

步骤15

饼铛刷油，上锅烙约七分钟，中间翻面即可
#东古滋味 幸福百味#素三鲜馅饼的做法图解16

步骤16

最后上个成品图，素三鲜馅饼完成，感谢收看！

素三鲜馅饼的烹饪技巧

1.也可以不放酵母，由于面粉的含水量不同，总是要适当调整。（一斤面放七两水到六两半水） 2.也可以采用普通的虾皮，也可以根据您的喜好加入碎粉条。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-28 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载
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