奶油芝士裸蛋糕

奶油芝士裸蛋糕

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笨笨的吖左
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其实真的很矛盾，人到中年喝水都长胖，可又喜欢做美食、甜品，不吃吧，忍不住；吃吧，又要想法去消耗。 好久没做蛋糕了，周末在家做了一个，本来指望爆浆的，哪知道芝士全部沉到底下了，虽然没达到爆浆预期，不过味道也不错，记录一下，好好研究研究争取下次再爆浆吧[偷笑]

奶油芝士裸蛋糕的用料

鸡蛋 6个 低粉 100克
玉米油 60克 牛奶 75克
砂糖 75克 芝士片 6～8片
柠檬汁 几滴

奶油芝士裸蛋糕的做法

奶油芝士裸蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材，蛋白蛋清分开
奶油芝士裸蛋糕的做法图解2

步骤2

将牛奶倒入玉米油中并充分混合
奶油芝士裸蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低粉
奶油芝士裸蛋糕的做法图解4

步骤4

翻拌均匀
奶油芝士裸蛋糕的做法图解5

步骤5

加入蛋黄
奶油芝士裸蛋糕的做法图解6

步骤6

翻拌均匀
奶油芝士裸蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白中滴入柠檬汁打出粗泡
奶油芝士裸蛋糕的做法图解8

步骤8

再将砂糖分三次加入，打发
奶油芝士裸蛋糕的做法图解9

步骤9

打发至湿性发泡，有小弯钩状
奶油芝士裸蛋糕的做法图解10

步骤10

取一半打发的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀
奶油芝士裸蛋糕的做法图解11

步骤11

再将翻拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白糊中
奶油芝士裸蛋糕的做法图解12

步骤12

翻拌均匀
奶油芝士裸蛋糕的做法图解13

步骤13

取三分之一蛋糕糊倒入八寸模具中
奶油芝士裸蛋糕的做法图解14

步骤14

铺上几片芝士片，再倒入三分之一蛋糕糊
奶油芝士裸蛋糕的做法图解15

步骤15

再铺上几片芝士片
奶油芝士裸蛋糕的做法图解16

步骤16

倒入剩下的蛋糕糊，抹平
奶油芝士裸蛋糕的做法图解17

步骤17

轻震几下，震出小气泡，放入烤箱150～170度烤35分钟左右，注意观察，上色别太重
奶油芝士裸蛋糕的做法图解18

步骤18

烤好的蛋糕取出，轻震两下，倒扣放凉
奶油芝士裸蛋糕的做法图解19

步骤19

抹上奶油
奶油芝士裸蛋糕的做法图解20

步骤20

随便抹成什么形状哈
奶油芝士裸蛋糕的做法图解21

步骤21

成品
奶油芝士裸蛋糕的做法图解22

步骤22

蛋糕体绵密，能看到分层的芝士，少量奶油不腻
奶油芝士裸蛋糕的做法图解23

步骤23

好吃
奶油芝士裸蛋糕的做法图解24

步骤24

配上自制生椰拿铁，绝美下午茶
奶油芝士裸蛋糕的做法图解25

步骤25

享受美味的同时，享受了制作美味的过程，一举两得！

奶油芝士裸蛋糕的烹饪技巧

备注：话说加了少量黄油打发的奶油状态更稳定， 视频中没有奶油打发的过程： 软化的黄油40克加15克糖打发，再将150克淡奶油分3次加入打发）吃起来更细腻，不错
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-28 · 安徽省

©本菜谱的做法由 笨笨的吖左 编写，未经授权不得转载
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