紫薯芋泥软面包

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姑苏小影
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10月底的福州疫情很严重，公司由于疫情停业了，在家呆着着实无聊，于是这款紫薯芋泥面包就出炉啦！紫薯和芋泥虽说是优质碳水，但我还是喜欢甜甜的面包，就往里头加了点糖了，果真是甜的心坎里了。

紫薯芋泥软面包的用料

主面团：高筋面粉 500克 细砂糖 110克
盐 5克 奶粉 10克
鲜酵母 15克 炼乳 15克
水 135克 牛奶 65毫升
全蛋 75克 蛋黄 25克
黄油（后入） 50克 馅料 紫薯芋泥馅
紫薯 3个 芋头 5个
黄油 40克 糖 25克
奶油 20克 馅料
培根 5片 香肠 1根
肉松 适量 沙拉 适量
甜玉米粒 适量 马苏里拉芝士 适量
欧芹碎 适量

紫薯芋泥软面包的做法

紫薯芋泥软面包的做法图解1

步骤1

洗净紫薯和芋头，上蒸锅蒸熟
紫薯芋泥软面包的做法图解2

步骤2

去皮，捣烂
紫薯芋泥软面包的做法图解3

步骤3

锅烧热，放入黄油、糖、奶油，炒匀备用
紫薯芋泥软面包的做法图解4

步骤4

主面团里除黄油外，所有食材放入厨师机低速搅打3分钟后，再高速搅打5分钟。这时加入黄油，低速搅打3分钟，再高速搅打5分钟后出缸，分割均匀。
紫薯芋泥软面包的做法图解5

步骤5

加入马苏里拉，紫薯芋泥，培根，香肠，整形
紫薯芋泥软面包的做法图解6

步骤6

加入肉松，培根，香肠，马苏里拉，整形
紫薯芋泥软面包的做法图解7

步骤7

这个面包胚，我是用紫薯芋泥掺合一起揉的面团。加入培根，香肠，肉松，玉米粒，欧芹碎，沙拉，马苏里拉，整形
紫薯芋泥软面包的做法图解8

步骤8

把整好型的面包，放入发酵箱发酵即可
紫薯芋泥软面包的做法图解9

步骤9

发酵好的面包，取出，挤上沙拉，番茄，撒上欧芹碎后，放入发酵箱二次发酵
紫薯芋泥软面包的做法图解10

步骤10

烤箱预热，上火158，下火155。把二次发酵好的面包，放入预热好的烤箱里，烤25分钟就可以了。（我家烤箱品牌ACA）
紫薯芋泥软面包的做法图解11

步骤11

出炉了
紫薯芋泥软面包的做法图解12

步骤12

满室飘香

紫薯芋泥软面包的烹饪技巧

我用的是昭和先锋高筋粉，吸水量还可以，大家也可以预留一点水，主要怕太粘稠了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-29 · 福建省

©本菜谱的做法由 姑苏小影 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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