简单易做的大盘鸡

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因为闺女要吃，所以没放辣椒，也算是改良版了吧，如果可以吃辣，建议还是放些辣椒，味道会更好。

大盘鸡的用料

三黄鸡 1只 土豆 1个
青辣椒（最好放) 3个 姜 适量
蒜 10瓣 葱 半根
洋葱 半个 菜椒 1个
生抽 两勺 老抽 1勺
糖 2勺 蚝油 1勺
香叶 2片 桂皮 一小块
花椒 10粒 八角 2个

大盘鸡的做法

简单易做的大盘鸡的做法图解1

步骤1

1.鸡肉切块,用凉水多洗几次，把血水洗掉(大盘鸡不用焯水） 2.锅内多放点油放入白砂糖，小火炒至糖变黄色稍冒泡，倒入鸡肉翻炒，中火炒即可，把水分都炒出去，上色后放入八角，桂皮，花椒，葱姜蒜继续翻炒，炒一会放入生抽老抽蚝油翻炒均匀倒入开水（也可以是啤酒）末过鸡肉，中火15-20分钟，看自己喜好程度，我喜欢软烂的，所以我多顿了一会。中间放入盐。 3.时间差不多了放入土豆继续炖，土豆炖软烂放入菜椒（最好是青辣椒）洋葱翻炒，炒熟后即可出锅。

大盘鸡的烹饪技巧

如果要放入面，就多留些汤汁，如果不放面，那么炖土豆的时候即可大火收收汤，差不多再放入菜椒葱头,一翻炒后出锅了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-29 · 北京市

©本菜谱的做法由 osila 编写，未经授权不得转载
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