㊙️不用黄油❗酸奶版玛德琳蛋糕❤一次成功

精品 独家
2.2万 浏览 104 收藏
收藏
小笼包zyl
小笼包zyl
＋ 关注


之前刷到人家做了玛德琳，觉得很好看，看了很多方子都是用很多黄油的，不大适合孩子吃，所以我就用它来做酸奶版玛德琳蛋糕

玛德琳蛋糕的用料

鸡蛋 4个 玉米油 40克
酸奶 120克 细砂糖 40克
低筋面粉 100克 玉米淀粉 4克

玛德琳蛋糕的做法

㊙️不用黄油❗酸奶版玛德琳蛋糕❤一次成功的做法图解1

步骤1

玉米油➕酸奶
㊙️不用黄油❗酸奶版玛德琳蛋糕❤一次成功的做法图解2

步骤2

搅拌至乳化
㊙️不用黄油❗酸奶版玛德琳蛋糕❤一次成功的做法图解3

步骤3

过筛加入低筋面粉，Z字型搅拌均匀。
㊙️不用黄油❗酸奶版玛德琳蛋糕❤一次成功的做法图解4

步骤4

加入蛋黄，继续Z字型搅拌均匀。
㊙️不用黄油❗酸奶版玛德琳蛋糕❤一次成功的做法图解5

步骤5

蛋清中先加入1/3糖，打发至有大泡泡，再加三1/3，打发至泡泡变小，并且有纹路，加入玉米淀粉和剩下的糖，打发至小尖角状态。
㊙️不用黄油❗酸奶版玛德琳蛋糕❤一次成功的做法图解6

步骤6

取出三分之一到面糊中，用翻拌方式翻拌均匀，轻轻翻拌，不要太用力，要不然容易消泡，翻拌到颜色一致。
㊙️不用黄油❗酸奶版玛德琳蛋糕❤一次成功的做法图解7

步骤7

倒入剩余的蛋白里，继续翻拌至颜色一致的面糊。
㊙️不用黄油❗酸奶版玛德琳蛋糕❤一次成功的做法图解8

步骤8

装进裱花袋，玛德琳模具刷一层油，挤进模具中。
㊙️不用黄油❗酸奶版玛德琳蛋糕❤一次成功的做法图解9

步骤9

送人提前120度预热好的烤箱，烘烤60分钟转140度烘烤5分钟，上色即可。
㊙️不用黄油❗酸奶版玛德琳蛋糕❤一次成功的做法图解10

步骤10

超好看的玛德琳蛋糕就做好了，口感绵绵的，超好吃
㊙️不用黄油❗酸奶版玛德琳蛋糕❤一次成功的做法图解11

步骤11

松软好吃

玛德琳蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-30 · 广东省

©本菜谱的做法由 小笼包zyl 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

玛德琳蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > ㊙️不用黄油❗酸奶版玛德琳蛋糕❤一次成功

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 ㊙️不用黄油❗酸奶版玛德琳蛋糕❤一次成功的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活