手撕包菜炒肉

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手撕包菜，加肉炒，放点干辣椒，香辣入味，太下饭了！包菜一年四季都有，南方的冬天，本地的包菜最好吃，价钱也便宜。包菜容易存放，我每次去买菜都会带上1个，存放在冰箱，没空买菜的时候，就可以吃包菜。
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包菜炒肉的用料

包菜1个 600克	猪肉 300克
大蒜 2粒	干辣椒 5个
东古一品鲜 1勺	盐 1茶勺
花生油少许	生姜少许

包菜炒肉的做法

步骤1

食材：猪肉300克、包菜1个，600克左右，干辣椒、大蒜、东古一品鲜酱油、食用盐、花生油、生姜。

步骤2

备菜过程，包菜手撕块，用淘米水浸泡5分钟，再清洗干净，捞出沥干水。猪肉清洗干净，切薄片，生姜、大蒜、干辣椒，分成切好备用。

步骤3

锅烧热，倒入猪肉煸炒至油脂出来，放大蒜、生姜、干辣椒，继续炒至焦黄。

步骤4

转为旺火，倒入包菜，快速翻炒，包菜很快变软。

步骤5

加少许盐、1勺东古一品鲜酱油，继续翻炒，包菜变软，颜色也发生变化。

步骤6

炒熟的包菜，软香入味，猪肉也甘香，还有辣椒的香辣味，非常入味，口感丰富，很好吃。

包菜炒肉的烹饪技巧

1.清洗蔬菜、水果小技巧，家里的淘米水不要倒掉，用来清洗蔬菜，很干净。如果没有淘米水，可以一小勺面粉或者玉米淀粉溶解在水里，浸泡几分钟，可以把蔬果清洗很干净哦。2.新鲜的包菜，叶子翠绿，不会发黄，没有虫眼，拿在手上沉甸甸。3.东古一品鲜的酱油炒菜很香哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-30 · 浙江

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