香草青酱意面

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言笑CY
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疫情期间，买不了太多的食材。这道料理食材简单，而且操作方便。大家可以试一下。（下面的配方可做3人份的量）

香草青酱意面的用料

意面 适量 鸡胸肉 400g
大蒜 5瓣 罗勒青酱 3大匙
淡奶油 125ml 盐 适量
黑胡椒 适量 欧芹碎 适量
香草荚 半根

香草青酱意面的做法

香草青酱意面的做法图解1

步骤1

鸡胸肉切片，加入适量盐和黑胡椒，拌匀腌制10分钟。
香草青酱意面的做法图解2

步骤2

水开后下入意面，加适量盐和橄榄油，小火煮10到12分钟。
香草青酱意面的做法图解3

步骤3

大蒜切碎备用。
香草青酱意面的做法图解4

步骤4

锅中热油，先下鸡胸肉翻炒至变色，之后加入蒜末一同翻炒。
香草青酱意面的做法图解5

步骤5

加入三匙罗勒青酱，翻炒均匀。
香草青酱意面的做法图解6

步骤6

倒入淡奶油，刮取半根香草荚的籽，适量盐调整咸度。（香草皮也放入，萃取风味，最后出锅时再取出即可。）加入大约100ml水，盖上锅盖，小火焖煮2分钟至酱汁变浓稠即可出锅。
香草青酱意面的做法图解7

步骤7

意面煮好后可过一遍凉水，这样吃起来会更筋道，口感更好。摆盘，最上面可再撒一些黑胡椒和欧芹碎，风味更佳。

香草青酱意面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-01 · 河南省

©本菜谱的做法由 言笑CY 编写，未经授权不得转载
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