富贵炒饭

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富贵炒饭的用料

大米 100克 干贝 20粒
鸡蛋 1个 甜豆 50克
食用油 3汤勺 盐、糖、鸡精 适量
生抽 1.5汤勺

富贵炒饭的做法

富贵炒饭的做法图解1

步骤1

大米洗净做成米饭，水可适当放少一点，把饭煮硬，做好饭了后放凉，再放到冰箱保鲜层，冷藏一晚。
富贵炒饭的做法图解2

步骤2

干贝用适量清水泡发一个小时。
富贵炒饭的做法图解3

步骤3

鸡蛋用分离器分出蛋白和蛋清。
富贵炒饭的做法图解4

步骤4

锅中放入食用油，小火把蛋白炒熟后铲起。
富贵炒饭的做法图解5

步骤5

甜豆洗净后，放入锅中，加入适量清水，大火烧开后调小火，煮15分钟后铲起。
富贵炒饭的做法图解6

步骤6

蛋黄放入米饭中用手抓匀。
富贵炒饭的做法图解7

步骤7

锅中放入两汤勺食用油，把米饭倒入，大火炒散。
富贵炒饭的做法图解8

步骤8

把饭炒散，并且有饭粒在锅中噼啪跳起时，即可倒入所有准备好的食材，加入盐、糖、鸡精、生抽调味，快速炒匀后装盘。
富贵炒饭的做法图解9

步骤9

成品图

富贵炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-02 · 广西壮族自治区

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