皮蛋瘦肉粥

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冬季的雨天，在家喝上一碗暖暖的皮蛋瘦肉粥，真是享受。

皮蛋瘦肉粥的用料

里脊肉 25克 糯米 1杯
麻油 几滴 无铅皮蛋 2个
水 2大碗 姜丝 少许
料酒 少许 香葱 1根
盐 适量

皮蛋瘦肉粥的做法

皮蛋瘦肉粥的做法图解1

步骤1

糯米淘洗干净，滴入几滴香油（麻油）加水浸泡半小时。
皮蛋瘦肉粥的做法图解2

步骤2

2个皮蛋切碎备用
皮蛋瘦肉粥的做法图解3

步骤3

姜切丝（爱吃的多放点，我家不爱吃我放的少），葱切葱花放一边备用，里脊肉切丝（图漏拍了）加入盐料酒腌制20分钟。
皮蛋瘦肉粥的做法图解4

步骤4

锅中加水，大火煮开。
皮蛋瘦肉粥的做法图解5

步骤5

下肉丝加盖煮开。
皮蛋瘦肉粥的做法图解6

步骤6

撇去浮沫
皮蛋瘦肉粥的做法图解7

步骤7

加入一半的皮蛋，再加姜丝，加盖煮约2分钟。
皮蛋瘦肉粥的做法图解8

步骤8

倒入浸泡后的米，改成小火煮约40分钟。
皮蛋瘦肉粥的做法图解9

步骤9

期间每隔5分钟用勺沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋粘锅底。
皮蛋瘦肉粥的做法图解10

步骤10

最后，将剩下的皮蛋倒入，煮约10分钟即可，喝前调入适量的盐和葱花即可。
皮蛋瘦肉粥的做法图解11

步骤11

完成✅

皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-03 · 上海市

©本菜谱的做法由 ava_ge 编写，未经授权不得转载
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