川味烧肥肠

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川人的最爱，且人人会做，人人能做，味道又各有千秋的烧肥肠！

川味烧肥肠的用料

肥肠 600g 青笋 3根
生姜 1块 大葱 半根
蒜 1头 泡海椒 50克
泡生姜 50克 大料 4个
生抽 3勺 火锅底料 100克

川味烧肥肠的做法

川味烧肥肠的做法图解1

步骤1

准备600克的肥肠
川味烧肥肠的做法图解2

步骤2

把肥肠翻开反复清洗，并去除里面油脂杂物
川味烧肥肠的做法图解3

步骤3

把去过油脂的肥肠用热水清洗干净
川味烧肥肠的做法图解4

步骤4

把洗好的肥肠切成大段备用
川味烧肥肠的做法图解5

步骤5

生姜切片备用
川味烧肥肠的做法图解6

步骤6

青笋去备洗净备用
川味烧肥肠的做法图解7

步骤7

大葱半棵
川味烧肥肠的做法图解8

步骤8

泡海椒，生姜各50克备用
川味烧肥肠的做法图解9

步骤9

准备100克的火锅底料
川味烧肥肠的做法图解10

步骤10

起锅烧油，七成热时下入姜片，蒜瓣，火锅底料，大料炒香
川味烧肥肠的做法图解11

步骤11

底料炒香后下入切好的肥肠翻炒入味，并加入生抽老抽提色增香
川味烧肥肠的做法图解12

步骤12

肥肠翻炒均匀入味后加入泡生姜泡海椒继续翻炒2一3分钟后，加入开水炖煮15-20分钟
川味烧肥肠的做法图解13

步骤13

20分钟后开盖再翻炒1分钟
川味烧肥肠的做法图解14

步骤14

这时加入青笋烧制8一10分钟
川味烧肥肠的做法图解15

步骤15

10分钟后加入味精，葱花，关火起锅开吃，一道家常川味烧肥肠便做好了，味香浓郁，下饭神器！

川味烧肥肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-03 · 四川

©本菜谱的做法由 家常菜里的爱 编写，未经授权不得转载
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