酒蒸蛤蜊

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酒蒸蛤蜊的用料

白蛤 500g 洋葱 1/6个
蒜 2瓣 葱 1/7根
酒 10ML 黄油 一小块
姜 一片 小米辣 一个

酒蒸蛤蜊的做法

酒蒸蛤蜊的做法图解1

步骤1

先将美贝 用加盐的水浸泡吐沙 一个小时左右 之后用刷子刷壳上的杂质
酒蒸蛤蜊的做法图解2

步骤2

主要食材 切碎备用
酒蒸蛤蜊的做法图解3

步骤3

把水烧开 放入蛤蜊，开一小缝隙 就捞出，反复清水清洗，这是为了进一步把沙吐干净 不影响口感 就是比较费力
酒蒸蛤蜊的做法图解4

步骤4

热锅少油 放入 洋葱丁 蒜末 葱末 姜条 小米辣煸炒出香味
酒蒸蛤蜊的做法图解5

步骤5

放入蛤蜊一起煸炒 ，撒上白酒10ML，因为家里没有其他酒类了，这里其实用清酒或者白葡萄酒更好
酒蒸蛤蜊的做法图解6

步骤6

放入少许生抽上味就可以，盖上盖子 焖一下 待壳都打开
酒蒸蛤蜊的做法图解7

步骤7

快熟之前 放入小块黄油 ～等待出锅

酒蒸蛤蜊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-04 · 北京

©本菜谱的做法由 21℃阳光橙 编写，未经授权不得转载
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