咸味酥饼

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可烤可烙的咸味酥饼，用大包酥的方法，简单易操作，全程一点难度都没有。
参与活动: #2022双旦烘焙季#

咸味酥饼的用料

普通面粉 150克 盐 3克
玉米油 30克 水 70克
油酥： 普通面粉 150克
玉米油 45克 馅料：
黑芝麻 50克 白芝麻 50克
盐 3克

咸味酥饼的做法

#2022双旦烘焙季-奇趣赛#咸味酥饼的做法图解1

步骤1

盆中放入普通面粉150克、盐3克、玉米油30克、水70克，搅拌均匀。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#咸味酥饼的做法图解2

步骤2

揉成光滑的面团。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#咸味酥饼的做法图解3

步骤3

盆中放入普通面粉100克、玉米油45克，揉搓到一起做成油酥。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#咸味酥饼的做法图解4

步骤4

把两块面团用保鲜膜包起来，松弛20分钟。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#咸味酥饼的做法图解5

步骤5

黑白芝麻各50克，用水洗一下，控干水份，放入锅中大火煸炒，炒去水份。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#咸味酥饼的做法图解6

步骤6

转小火炒至微微发黄即可。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#咸味酥饼的做法图解7

步骤7

用擀面杖把芝麻擀得碎一些。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#咸味酥饼的做法图解8

步骤8

将芝麻放入盘中，放入3克的盐拌匀，馅料就做好了。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#咸味酥饼的做法图解9

步骤9

将松驰好的面团擀开，放入油酥，采用大包酥的方法，像包包子一样，虎口收紧，包上油酥。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#咸味酥饼的做法图解10

步骤10

收口捏紧朝下。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#咸味酥饼的做法图解11

步骤11

将面团擀成长方形面片。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#咸味酥饼的做法图解12

步骤12

从下往上卷起。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#咸味酥饼的做法图解13

步骤13

切成8个相等的面剂子。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#咸味酥饼的做法图解14

步骤14

将其中的一块面团擀开，包上芝麻馅。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#咸味酥饼的做法图解15

步骤15

像包包子一样包好，收口捏紧。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#咸味酥饼的做法图解16

步骤16

依次做好全部，放入烤盘，用刮板压扁。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#咸味酥饼的做法图解17

步骤17

烤箱提前预热，180度20分钟，根据各家烤箱的脾气，时间和温度仅供参考。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#咸味酥饼的做法图解18

步骤18

出炉的咸味酥饼，吃一口满嘴的芝麻香，里边一层一层的，层次清晰，简直太好吃了。

咸味酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-04 · 北京

©本菜谱的做法由 小小庆回国 编写，未经授权不得转载
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