家庭版羊排手抓饭

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永远筱春
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羊排手抓饭的用料

羊排 750克 胡萝卜 1根
洋葱 1个 盐 16克
大米 1碗

羊排手抓饭的做法

家庭版羊排手抓饭的做法图解1

步骤1

1.羊排放黄酒 葱姜焯水（忘记拍照了）2.洋葱（最好用白洋葱 没有也不要紧）切丝煸炒焦黄出葱油（可以扔掉）；我个人喜欢吃洋葱就是炒软
家庭版羊排手抓饭的做法图解2

步骤2

3.放入已经焯好水的羊排 进行煸炒至表皮焦黄出油
家庭版羊排手抓饭的做法图解3

步骤3

4.放入切好的胡萝卜，一起炒至微软（如果能买到黄萝卜就两个萝卜一起放）
家庭版羊排手抓饭的做法图解4

步骤4

5.然后倒入清水，没过食材，一次性加满，不要后期再加水
家庭版羊排手抓饭的做法图解5

步骤5

6.开中小火，煮沸后炖20分钟，当然羊排多的话，可以30分钟
家庭版羊排手抓饭的做法图解6

步骤6

7.把提前泡至了30分钟的大米 倒入锅中铺平 转小火开始煮饭（35分钟）
家庭版羊排手抓饭的做法图解7

步骤7

8.煮饭一共耗时35分钟，煮至6分钟左右，开锅在米饭中搓洞洞；盖锅盖继续煮10分钟左右，翻上层的米饭（切记不是抄底翻拌，为的是上层大米不要夹生），再煮6分钟后开锅就可以抄底翻拌（见图）。最后盖锅盖焖至成熟
家庭版羊排手抓饭的做法图解8

步骤8

9.在煮饭的35分钟里，全程小火，而且要不停的转锅，防止糊底。
家庭版羊排手抓饭的做法图解9

步骤9

这个就是最后一次翻的程度，再焖10分钟差不多出锅
家庭版羊排手抓饭的做法图解10

步骤10

10.开锅后，有锅巴
家庭版羊排手抓饭的做法图解11

步骤11

油脂丰富，萝卜清甜，羊肉酥烂
家庭版羊排手抓饭的做法图解12

步骤12

有食欲

羊排手抓饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-05 · 上海

©本菜谱的做法由 永远筱春 编写，未经授权不得转载
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