会爆浆的巧克力麦芬

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如果能在冬天吃到刚出炉，还爆浆的巧克力蛋糕大概是最幸福的事了~ 松软质地，搭配上微苦的美式咖啡，完全不会腻，趁着宅家做一份超治愈的巧克力麦芬蛋糕吧，味道一定不会让你失望。

巧克力麦芬的用料

百钻低筋面粉 110g 玉米淀粉 30g
泡打粉 10g 百钻可可粉 60g
百钻奶粉 60g 盐 2g
玉米油 60g 牛奶 160ml
鸡蛋 2个 百钻白砂糖 90g
黑巧克力 90g 耐高温巧克力豆 10g

巧克力麦芬的做法

会爆浆的巧克力麦芬的做法图解1

步骤1

牛奶+玉米油+两个鸡蛋+糖全部搅拌均匀。
会爆浆的巧克力麦芬的做法图解2

步骤2

低筋面粉+可可粉+玉米淀粉+泡打粉+奶粉+盐全部过筛。
会爆浆的巧克力麦芬的做法图解3

步骤3

过筛好的粉类全部倒进液体中，搅拌顺滑至无明显颗粒状态，倒入裱花袋中备用。
会爆浆的巧克力麦芬的做法图解4

步骤4

在烘焙纸中挤入一半面糊加入黑巧克力，再次挤入模具高出来一丢丢即可，可以参考图片的高度。 这里喜欢內馅儿流心更多的黑巧可以多放几块。
会爆浆的巧克力麦芬的做法图解5

步骤5

表面撒些耐高温巧克力豆。
会爆浆的巧克力麦芬的做法图解6

步骤6

预热烤箱后，中层上下火175度25分钟。

巧克力麦芬的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-05 · 浙江

©本菜谱的做法由 安琪美食家 编写，未经授权不得转载
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