柚子糖

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沈麦麦
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一颗柚子一点都不浪费，外面的皮可以做柚子茶，里面的白色瓤就可以做柚子糖啦～～ 其实做法很简单，但是柚子囊味苦，需要浸泡，我浸泡了3天3夜，每个早上换一次水，拧干，再泡水即可～不复杂，就是费点时间而已

柚子糖的用料

柚子 1个(中等个头) 冰糖 300克
水 250克

柚子糖的做法

柚子糖的做法图解1

步骤1

一个柚子，把里面的白色囊的部分扒下来
柚子糖的做法图解2

步骤2

切成小块 黄色的外皮部分最好剪掉
柚子糖的做法图解3

步骤3

泡水 我泡了3天（每天早上起来换一次水，一定要拧干。晚上再换一次水）
柚子糖的做法图解4

步骤4

最后一遍拧干即可
柚子糖的做法图解5

步骤5

锅里倒入水和冰糖
柚子糖的做法图解6

步骤6

熬至冰糖融化，冒泡
柚子糖的做法图解7

步骤7

倒入柚子囊
柚子糖的做法图解8

步骤8

翻炒至冰糖液完全吸收
柚子糖的做法图解9

步骤9

不断翻炒至出砂，就是把柚子囊里面的水分炒干，建议小火，不然容易炒焦～
柚子糖的做法图解10

步骤10

最后凉透装袋即可

柚子糖的烹饪技巧

1. 主要是要浸泡，浸泡的时候多换几次水，把柚子囊拧干水分再泡新的水，这样可以去除苦味 2. 翻炒的时候柚子囊吸收了糖液之后就会变甜，不会苦 3. 吃一块有甜味也有椅子的清香，非常饱肚
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-05 · 江苏

©本菜谱的做法由 沈麦麦 编写，未经授权不得转载
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