低糖素油酥皮点心

低糖素油酥皮点心

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给家里的老人做了他们爱吃酥皮点心，老人都喜欢清淡不腻的，这款低糖素油酥皮月饼，表皮酥松，馅料清香，很好吃哦！
参与活动: #2022双旦烘焙季#

低糖素油酥皮点心的用料

水油皮 中筋面粉 107克
开水 55克 葵花籽油 33克
干油皮 低筋面粉 96克
葵花籽油 40克 椒盐果仁馅
葵花籽油 50克 熟糯米粉 25克
糖粉 50克 混合果仁 120克
五香粉 2克 盐 1克

低糖素油酥皮点心的做法

#2022双旦烘焙季-奇趣赛#低糖素油酥皮点心的做法图解1

步骤1

干油酥：在低筋粉中加多力黄金葵花籽油，用刮板将两样均匀的混合即成干油酥
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#低糖素油酥皮点心的做法图解2

步骤2

水油皮：在中筋粉加入多力黄金葵花籽油，倒入开水，快速的混合，反复揉搓，擦成面团，再将面团摔打几下，包入保鲜膜醒发30分钟
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#低糖素油酥皮点心的做法图解3

步骤3

椒盐百果馅：将所有材料均匀的搅拌在一起能捏成球，不会松散即可。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#低糖素油酥皮点心的做法图解4

步骤4

将松弛好的水油皮和干油酥平均分成10等份，搓圆（干油酥使用前揉搓几下）
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#低糖素油酥皮点心的做法图解5

步骤5

将水油皮按扁包入油酥，盖保鲜膜松弛15分钟左右（要盖好防止风干）
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#低糖素油酥皮点心的做法图解6

步骤6

将其擀开呈牛舌状，不要擀太长，卷起，盖保鲜膜再次松弛15分钟
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#低糖素油酥皮点心的做法图解7

步骤7

再次将其顺方向擀长，用力要均匀，自上而下卷起，盖保鲜膜松10分钟
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#低糖素油酥皮点心的做法图解8

步骤8

摁住中间，两头内折捏紧整理成圆
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#低糖素油酥皮点心的做法图解9

步骤9

擀成四周略薄于中间的圆形，包入馅料
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#低糖素油酥皮点心的做法图解10

步骤10

烤箱200度预热，200度烤20分钟左右，烤10分钟时翻面再烤（温度和时间仅供参考）
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#低糖素油酥皮点心的做法图解11

步骤11

还做了紫薯油酥（油酥配料表中低粉90克紫薯粉6克，其他不变）
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#低糖素油酥皮点心的做法图解12

步骤12

酥酥的，好吃！

低糖素油酥皮点心的烹饪技巧

烤箱温度时间仅供参考
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-06 · 黑龙江省

©本菜谱的做法由 cocoqybk 编写，未经授权不得转载
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