馋嘴红烧鸡

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心清似水淡若云
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馋嘴红烧鸡的用料

鸡 半只 蒜 5瓣
干红辣椒 2个 八角 1个
肉桂 半片 豆蔻 1个
私房豆瓣酱 1勺 黄豆酱 1勺
老抽 2勺 生抽 1勺
葱 1根 老姜 2块

馋嘴红烧鸡的做法

#东古滋味 幸福百味#馋嘴红烧鸡的做法图解1

步骤1

配料、l
#东古滋味 幸福百味#馋嘴红烧鸡的做法图解2

步骤2

锅里一勺植物油、一勺猪油烧热、放入姜蒜爆香 再放入其它香料炒香
#东古滋味 幸福百味#馋嘴红烧鸡的做法图解3

步骤3

土鸡剁块后不需要汆水 直接下锅翻炒到鸡块表皮微黄
#东古滋味 幸福百味#馋嘴红烧鸡的做法图解4

步骤4

调入一勺私房豆瓣酱、一勺黄豆酱炒香
#东古滋味 幸福百味#馋嘴红烧鸡的做法图解5

步骤5

调入老抽、生抽，蚝油继续翻炒 多炒一会、把鸡肉的水分炒出
#东古滋味 幸福百味#馋嘴红烧鸡的做法图解6

步骤6

加入开水沫过鸡块，烧开后盖上盖子 烧一个小时
#东古滋味 幸福百味#馋嘴红烧鸡的做法图解7

步骤7

大火收一下汁
#东古滋味 幸福百味#馋嘴红烧鸡的做法图解8

步骤8

一锅红烧鸡
#东古滋味 幸福百味#馋嘴红烧鸡的做法图解9

步骤9

汤汁都可以泡米饭吃、很香

馋嘴红烧鸡的烹饪技巧

土鸡不汆水 其他鸡肉一定要汆水去腥味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-07 · 重庆

©本菜谱的做法由 心清似水淡若云 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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