熟醉蟹

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萱girl
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熟醉蟹的用料

螃蟹 4只 黄酒 700毫升
生抽 500毫升 生姜 40克
冰糖 100克 桂皮 2块
八角 2朵 香叶 3片
陈皮（橙子皮） 2块 话梅 10颗
白酒 50ml 葱 1把
柠檬 1个

熟醉蟹的做法

熟醉蟹的做法图解1

步骤1

准备上述材料，黄酒可以换成花雕酒
熟醉蟹的做法图解2

步骤2

把姜切片，八角，香叶，桂皮洗净浸泡五分钟，烧开后蹭热加入橙皮和话梅，冷却后放入柠檬
熟醉蟹的做法图解3

步骤3

把螃蟹洗净后，可以蒸熟，我没有蒸架，只能水煮，放入姜片，煮10-15分钟，看螃蟹大小，煮熟后捞出放凉。
熟醉蟹的做法图解4

步骤4

将煮过图二的香料水，加入黄酒、生抽、白酒，放入螃蟹，放冰箱浸泡24小时，期间可以翻面，这是四个四两螃蟹的量

熟醉蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-07 · 江苏

©本菜谱的做法由 萱girl 编写，未经授权不得转载
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