曲奇

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林修于木—木木
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曲奇的用料

黄油 230g 低粉 90g
高粉 80g 蛋 50g
蛋黄 1个 玉米粉 120克
盐 4克

曲奇的做法

曲奇的做法图解1

步骤1

糖粉和软化的黄油，搅拌均匀后，用电动打蛋器打出纹路，放入玉米淀粉和鸡蛋，再次搅拌均匀后打到发白呈羽毛状
曲奇的做法图解2

步骤2

筛入高筋和低筋面粉，用刮刀搅拌均匀后按压至细腻状
曲奇的做法图解3

步骤3

反复少量多次按压到无粉无颗粒状
曲奇的做法图解4

步骤4

装入裱花袋中
曲奇的做法图解5

步骤5

花嘴随便用，家里有的就可以了，能挤出纹路的
曲奇的做法图解6

步骤6

135度35分钟，如需要上色，可以，最后几分钟调高5到10度，出炉后放凉即可装入袋子，密封保存

曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-08 · 广东

©本菜谱的做法由 林修于木—木木 编写，未经授权不得转载
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