紫薯芋泥啵啵蛋挞

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天蝎座小菜姬

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今天和大家分享一下某利来同款甜品——紫薯芋泥啵啵蛋挞的做法，供您参考。成品蛋挞表皮酥脆，内馅绵软丝滑，是一道完美的下午茶小点，喜欢的宝子，快去试一下吧！
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紫薯芋泥啵啵蛋挞的用料

蛋挞 7个	紫薯 300克
芋泥 1个	炼乳 20克
牛奶 200毫升	淡奶油 150克
木薯粉 100克	鸡蛋 2个
糖粉 15克

紫薯芋泥啵啵蛋挞的做法

步骤1

紫薯芋头，洗净去皮上锅蒸熟，晾至室温备用

步骤2

将紫薯芋头，放入料理机内，加入牛奶炼乳，打成泥备用

步骤3

取一部分紫薯芋泥装入保鲜袋内

步骤4

在另一部分紫薯芋泥中，加入木薯淀粉

步骤5

和成面团备用

步骤6

将面团整理成小细条

步骤7

再切成小块

步骤8

搓圆备用

步骤9

撒上木薯淀粉防止粘连

步骤10

起锅烧水水开下入啵啵球

步骤11

煮至浮起熟透，捞出放入冰水内备用

步骤12

量杯内依次放入，鸡蛋，牛奶，淡奶油，糖粉

步骤13

搅拌均匀，过筛备用

步骤14

将挞皮放入烤盘内，加入芋泥

步骤15

再倒入挞液至八分满

步骤16

烤箱上下火200度预热十分钟烤制20到25分钟

步骤17

烤好的蛋挞晾至室温，挤上紫薯芋泥，摆上啵啵球，装饰叶片即可

步骤18

最后上个成品图，紫薯芋泥啵啵蛋挞完成。感谢收看！

紫薯芋泥啵啵蛋挞的烹饪技巧

1.用不完的啵啵球（生的），可以放入冰箱冷冻保存。 2.煮熟的啵啵球和紫薯泥也可以做一杯，芋泥波波牛乳茶：将芋泥涂在杯壁内，加入啵啵球，再加入牛奶，和冰块至八分满。（可根据喜好选择加糖或不加糖）挤上打发好的淡奶油，撒上紫薯粉装饰即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-09 · 辽宁省

©本菜谱的做法由天蝎座小菜姬编写，未经授权不得转载

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