蛋糕

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蛋糕的用料

鸡蛋 8个 牛奶 80g
油 90g 低筋面粉 100g
淀粉 10g 白糖 60g
盐 1克 白醋 1滴

蛋糕的做法

蛋糕的做法图解1

步骤1

按照上面配料表，准备以上材料
蛋糕的做法图解2

步骤2

七个蛋白，七个蛋黄分开，蛋黄里打入一个全蛋
蛋糕的做法图解3

步骤3

低筋面粉和淀粉过细筛
蛋糕的做法图解4

步骤4

食用油倒入碗中，放微波炉里加热一分钟，温度刚好
蛋糕的做法图解5

步骤5

将热油倒入面粉中
蛋糕的做法图解6

步骤6

Z字形搅拌均匀
蛋糕的做法图解7

步骤7

加入牛奶
蛋糕的做法图解8

步骤8

搅拌之后就变成图上的这样了
蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋黄倒入里面
蛋糕的做法图解10

步骤10

搅拌均匀
蛋糕的做法图解11

步骤11

把60克白糖分三次加入蛋白中打发蛋白，加一滴白醋，一克盐
蛋糕的做法图解12

步骤12

打发到大气泡，第二次加入白糖
蛋糕的做法图解13

步骤13

打发至变出小气泡慢慢的出现纹理
蛋糕的做法图解14

步骤14

轻轻地拿起来，有小弯钩不掉落即可
蛋糕的做法图解15

步骤15

蛋白打到这样就可以了
蛋糕的做法图解16

步骤16

1/3蛋白倒入蛋黄盆中翻拌或者是z字形搅拌，再返倒回蛋白中，用翻拌的手法搅拌均匀
蛋糕的做法图解17

步骤17

从高处倒入烤盘里
蛋糕的做法图解18

步骤18

震动两三下，掂出大气泡烤箱提前预热十分钟
蛋糕的做法图解19

步骤19

我用的巧克力，放碗里，放微波炉里加热巧克力，融化巧克力里再放入蛋糕液，搅拌均匀，放在塑料袋里剪一个口书香，挤在蛋糕盘里，也可以用蛋糕液和可可粉混合
蛋糕的做法图解20

步骤20

用牙签跟它垂直画几下
蛋糕的做法图解21

步骤21

下面的烤盘放满凉水我们用水浴法150度烤60分钟结束之后不要打开，等十分钟之后再打开
蛋糕的做法图解22

步骤22

看非常的成功
蛋糕的做法图解23

步骤23

用这个配料去做，比买的还好吃，特别的浓香软糯
蛋糕的做法图解24

步骤24

如果放在厚一点的盘中，就是古早蛋糕啦

蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-11 · 天津市

©本菜谱的做法由 从不会做饭到爱上做饭 编写，未经授权不得转载
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