水煎包（素菜版）

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老妈总有些奇思妙想，做些奇奇怪怪的吃食。当她说要给我包素菜包时，无肉不欢的我当时表情是不屑一顾的，但当包子出炉的那一刻，感觉自己迅速打脸了

水煎包的用料

胡萝卜 1根 洋葱 半个
香菇 4朵 豆腐 1块
姜末 2片 葱末 半根
盐 少许 十三香 1茶勺
花椒粉 少许 老抽 半汤勺
蚝油 1汤勺 生抽 2汤勺
香油 半汤勺

水煎包的做法

水煎包（素菜版）的做法图解1

步骤1

将准备好的洋葱、香菇切碎，豆腐焯水。
水煎包（素菜版）的做法图解2

步骤2

胡萝卜擦成丝
水煎包（素菜版）的做法图解3

步骤3

起锅烧油，放入香菇炒香
水煎包（素菜版）的做法图解4

步骤4

放入胡萝卜继续翻炒，将胡萝卜炒软。炒过的胡萝卜更香，有淡淡的甜味。
水煎包（素菜版）的做法图解5

步骤5

另起锅，放入焯过水切碎的豆腐煎一下，煎到豆腐微微发黄。
水煎包（素菜版）的做法图解6

步骤6

倒入洋葱一起翻炒，洋葱香味激发出来就可以盛出了。
水煎包（素菜版）的做法图解7

步骤7

接下来准备和馅儿
水煎包（素菜版）的做法图解8

步骤8

豆腐洋葱这一份放入生抽、老抽、蚝油、香油、葱姜末、十三香、盐（豆腐不容易进味儿，可以稍多一点盐）和和匀
水煎包（素菜版）的做法图解9

步骤9

胡萝卜这份里放少许花椒粉和一丢丢盐
水煎包（素菜版）的做法图解10

步骤10

将两种馅料混合在一起，尝尝咸淡（都是熟的可以入口）不够咸可以再加些盐
水煎包（素菜版）的做法图解11

步骤11

趁把馅儿放凉的功夫，将之前发好的面弄成一个个小剂子，醒一会儿，擀成皮，准备开包。不会发面的朋友可以直接用饺子皮，但皮的口感偏硬，不松软。
水煎包（素菜版）的做法图解12

步骤12

开始包包子
水煎包（素菜版）的做法图解13

步骤13

电饼铛刷上油，包子放入摆好，加入适量淀粉水，盖上盖，焖到听到很明显的“嘶嘶”声，说明水烧干了。（水不用放太多，我放了小半碗水，焖了大概八分钟，可以更少一些）
水煎包（素菜版）的做法图解14

步骤14

出锅，趁热撒上葱花和芝麻
水煎包（素菜版）的做法图解15

步骤15

味道棒棒哒

水煎包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-12 · 甘肃

©本菜谱的做法由 ZJBella 编写，未经授权不得转载
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