好好学习，咸梅蒸泥猛。

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古老的青蒜
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一早去菜市场，有活的泥猛，这个很少见，撸几条回来！ 学做一下潮汕做法，咸梅蒸泥猛，效果不错！
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咸梅蒸泥猛的用料

泥猛 5尾 酱油 适量
咸梅 2颗 姜 适量
蚝油 1勺

咸梅蒸泥猛的做法

#东古滋味 幸福百味#好好学习，咸梅蒸泥猛。的做法图解1

步骤1

泥猛，特别新鲜，活蹦乱跳从菜市场撸回来的。
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步骤2

两颗咸梅去核，加点咸梅汁。
#东古滋味 幸福百味#好好学习，咸梅蒸泥猛。的做法图解3

步骤3

姜丝加进去，放一点白糖、蚝油、胡椒粉。
#东古滋味 幸福百味#好好学习，咸梅蒸泥猛。的做法图解4

步骤4

拌匀，咸梅也压碎了，泡一会把姜的味道泡出来。
#东古滋味 幸福百味#好好学习，咸梅蒸泥猛。的做法图解5

步骤5

泥猛斜刀切两半。
#东古滋味 幸福百味#好好学习，咸梅蒸泥猛。的做法图解6

步骤6

用汁腌个十分钟左右就可以。
#东古滋味 幸福百味#好好学习，咸梅蒸泥猛。的做法图解7

步骤7

鱼摆盘。
#东古滋味 幸福百味#好好学习，咸梅蒸泥猛。的做法图解8

步骤8

将剩下的姜丝调料放鱼身上。
#东古滋味 幸福百味#好好学习，咸梅蒸泥猛。的做法图解9

步骤9

出锅，味道酸酸的，不错。

咸梅蒸泥猛的烹饪技巧

还有改进的空间：1.咸梅很酸，放不锈钢盆里了，当时想到了，犯懒没换，不知道是不是心理作用，感觉有点铁味儿。要换成瓷盆。2.当时忙别的，没顾上鱼，蒸了六七分钟吧，实际上蒸5分钟就足够了。3浇点热油味道应该会更好，不过这就是潮汕做法，尝尝也是挺好的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-13 · 广东省

©本菜谱的做法由 古老的青蒜 编写，未经授权不得转载
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