美食美刻之金枕蛋糕

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金枕蛋糕的用料

玉米油 50克 牛奶 55毫升
低粉 95克 玉米淀粉 20克
泡打粉 2.5克 鸡蛋 5个
柠檬汁 2滴 黄油液 适量
白糖 75克

金枕蛋糕的做法

美食美刻之金枕蛋糕的做法图解1

步骤1

玉米油和牛奶混合成酸奶状
美食美刻之金枕蛋糕的做法图解2

步骤2

依次筛入粉，搅拌均匀，再加入5颗蛋黄凉拌均匀，面糊干一点没关系
美食美刻之金枕蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白加几滴柠檬汁打发鱼眼状
美食美刻之金枕蛋糕的做法图解4

步骤4

这个是第二次加入白糖打发的状态
美食美刻之金枕蛋糕的做法图解5

步骤5

最后蛋白霜成打成这个状态
美食美刻之金枕蛋糕的做法图解6

步骤6

将1/3蛋白糊加入蛋黄糊中
美食美刻之金枕蛋糕的做法图解7

步骤7

将全部混合的面糊全部倒入模具中
美食美刻之金枕蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋糕中间挤上一条黄油液方便开花，撒上杏仁片或喜欢的坚果，我放的是南瓜子仁
美食美刻之金枕蛋糕的做法图解9

步骤9

出炉轻震一下，侧放晾凉之后脱模
美食美刻之金枕蛋糕的做法图解10

步骤10

看看高度

金枕蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-16 · 湖北省

©本菜谱的做法由 恋若 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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