【印式米豆煎饼】Dosa/Thosai

精品
2.5万 浏览 276 收藏
收藏
盈盈小筑2010
盈盈小筑2010 盈盈小筑2010
＋ 关注


这个米豆煎饼是我在印度的时候很喜欢的一个早餐，健康营养，全天然发酵的做法对肠胃非常的好，很容易消化，是素食很好的一个选择。 发酵过的米豆糊带有天然的酵菌，容易消化，对肠胃很好的哦！

印式米豆煎饼的用料

籼米 2 杯 去壳 小黑豆 （Urad Dal） 1 杯
葫芦巴种子 1/4 小勺 冷饭 1/3 杯
食盐（大约 1小勺）

印式米豆煎饼的做法

【印式米豆煎饼】Dosa/Thosai的做法图解1

步骤1

首先把米和葫芦巴籽，还有小黑豆分别泡水6个小时左右。
【印式米豆煎饼】Dosa/Thosai的做法图解2

步骤2

我一般泡过夜。
【印式米豆煎饼】Dosa/Thosai的做法图解3

步骤3

先把豆子加少量水
【印式米豆煎饼】Dosa/Thosai的做法图解4

步骤4

搅拌成糊状，倒入一个玻璃容器里，
【印式米豆煎饼】Dosa/Thosai的做法图解5

步骤5

然后把米和葫芦巴籽加上米饭也磨成糊状。
【印式米豆煎饼】Dosa/Thosai的做法图解6

步骤6

把豆糊和米糊混合，加盖，放到温暖处发酵10-12个小时（冬天要加8-10个小时），记得盖子不能锁紧，因为发酵的过程会产生气体。 等米豆糊体积膨胀至两倍或接近两倍大，有微微的酸味，就好了。
【印式米豆煎饼】Dosa/Thosai的做法图解7

步骤7

发酵好的米豆糊应该是蓬松的状态（如图），加盐调味，就可以了。 取两杯米豆糊，再加3大勺水，拌匀备用。
【印式米豆煎饼】Dosa/Thosai的做法图解8

步骤8

平底锅抹一点油，加热后取一勺米豆糊，用汤勺以旋转的方式摊开成圆饼煎至底部金黄。间中可以表面刷一点油，这样会更脆。

印式米豆煎饼的烹饪技巧

注：我一般只煎一面，可以在饼表面加不同的材料制作不同的口味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-19 · 美国

©本菜谱的做法由 盈盈小筑2010 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

印式米豆煎饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 【印式米豆煎饼】Dosa/Thosai

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 【印式米豆煎饼】Dosa/Thosai的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活