非油炸吉事果

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美食妃英理
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作为一位希望每天都给儿子做不重样早餐的老母亲来说，坚持一段时间以后真的有种江郎才尽的感觉，前一段时间出了花样百出的吐司的花样吃法，快手早餐，现在儿子也吃腻了。没办法，老母亲出大招了，中国油条吃腻了，给儿子整点外国油条改改口！西班牙吉事果，我把它称为外国油条，吃起来的口感跟脆皮油条有异曲同工之妙，外皮酥脆，中间香软，而且中间也是个个空心的！浓浓的面香味儿，越嚼越香。制作吉事果用的是黄油，加入了少量的白糖，所以吃起来是奶香奶香的，带一点微微的甜味儿，所以当早餐吃也不会觉得甜腻，搭配牛奶非常合适。马上就要过年了，赶快把食谱收藏起来，家里来了客人，烤一盘招待小朋友，相信小朋友们会特别喜欢吧！
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非油炸吉事果的用料

黄油 45克 清水 125克
细砂糖 15克 低筋面粉 100克
鸡蛋液 80克

非油炸吉事果的做法

非油炸吉事果的做法图解1

步骤1

奶锅中放入黄油，清水和细砂糖，中火加热，中途可以用刮刀搅拌帮助砂糖融化，煮至沸腾关火
非油炸吉事果的做法图解2

步骤2

趁热加入低筋面粉，并且用刮刀快速搅拌均匀至没有干面粉和面疙瘩，烫面法让做出的吉事果吃起来更香
非油炸吉事果的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散，待到面糊晾至温热后分三次加入，每一次都搅拌均匀后再加入下一次
非油炸吉事果的做法图解4

步骤4

最终得到面糊的状态，提起刮刀面糊不会落下来，呈现倒三角的状态即可，鸡蛋大约用了一个半 注意：面粉吸水性不同，鸡蛋大小也不同，所以具体用量要根据面糊状态而定
非油炸吉事果的做法图解5

步骤5

裱花袋中安装大号18齿裱花嘴，装入做好的面糊，头端剪开口
非油炸吉事果的做法图解6

步骤6

烤盘铺油纸，挤入面糊，长度5-10厘米，想做多大的吉事果就挤多长就可以了
非油炸吉事果的做法图解7

步骤7

烤箱提前预热，上下火190度，中层，烘烤20-25分钟，直到表面上色金黄即可，我用的是高比克80S风炉烤箱，并不是很大的商用烤箱，性能稳定上色均匀，比普通家用烤箱更好驾驭
非油炸吉事果的做法图解8

步骤8

出炉趁热吃就很好吃，晾至温热后表皮酥脆，非常好吃
非油炸吉事果的做法图解9

步骤9

中间空心，充满气孔，所以吃起来香软异常
非油炸吉事果的做法图解10

步骤10

小巧可爱

非油炸吉事果的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-20 · 北京市

©本菜谱的做法由 美食妃英理 编写，未经授权不得转载
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