番茄猪肝细面宝宝辅食微课堂

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番茄猪肝细面参考年龄：10个月+ 前几期我们有讲到过，给宝宝补铁的同时还需要创造一个促进铁吸收的环境，而维生素C作为一个较强的还原剂，就能很好的促进铁吸收。有了这个知识点，我们再来看看今天的食材搭配：番茄富含维生素C，含量高达19mg/100g，而且番茄的维生素C久煮也不易被破坏，能得到极大的保存；猪肝中含有亚血红素铁，含铁量为25mg/100g，两者的搭配，吸收利用率非常高。

番茄猪肝细面的用料

番茄 1个	青菜 3片
姜片 2片	细面适量
猪肝 100克

番茄猪肝细面的做法

步骤1

首先我们准备好需要的食材。

步骤2

青菜切碎，猪肝切成小片。

步骤3

放入冷水中浸泡30分钟，泡出血水。

步骤4

番茄顶部划十字，用开水浸泡10分钟左右，浸泡后的番茄会更容易去皮，去皮后切成小块。

步骤5

猪肝浸泡30分钟后冷水入锅，大火焯水3分钟左右，捞出到温水中清洗干净再切碎。

步骤6

上锅热油，先加入番茄。

步骤7

翻炒至番茄出汁后加入青菜和猪肝。

步骤8

翻炒几次后加入适量水，大火煮开。

步骤9

加入宝宝专用的细面。

步骤10

盖上锅盖，煮至面条软烂就可以出锅啦。

番茄猪肝细面的烹饪技巧

TPIS：辅食小贴士 1添加の小要领 ●10个月宝宝的辅食应该从原先的碎末状转变到软烂的块状或条状了。 ●给8个月宝宝补铁也可以用猪肝搭配番茄，将食物做成泥状混合搅拌就可以了。 2黄妈小叮嘱以前有一个很大的谣言说菠菜能补铁，可近两年这个谣言被完全推翻。原因是菠菜所含的铁元素为非亚血红素铁，含量非常低，仅为2.9mg/100g，而且菠菜本身又含有较多的草酸，会抑制非亚血红素铁的吸收，所以补铁效果微乎甚微。妈妈们不要再傻白甜似的用菠菜给宝宝补铁啦！ 3制作小要领： 1：肝脏是动物的解毒器官，腥味比较重，而且有较多的脏东西，一定要细心处理哦！处理步骤：肝脏切片——浸泡30分钟——冷水入锅焯水——焯水后用温水清洗。 2：如果宝宝刚开始吃面条，最好把细面最好掰碎一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-23

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