外焦里嫩-香酥茄子肉卷

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茄子的新吃法来了，香酥茄子肉卷！油炸茄肉卷，酥脆又多汁，好吃到转圈圈。炸出来的茄子外表酥脆，里面的肉馅又非常的多汁，外焦里嫩，咬下满满的一口肉，好吃到停不下来，你们一定要学学，不会后悔的！
参与活动: #蔬菜配鸡汁 鲜嫩又多汁 太太乐和你一起get健康美味#

香酥茄子肉卷的用料

长茄子 1个 肥瘦肉馅 150克
鸡蛋 1个 炸鸡粉 30克
小葱 1根 姜 3片
太太乐松茸风味鲜鸡汁 10克 盐 4克
蚝油 1勺 酱油 1勺
十三香 1/2勺 胡椒粉 少许
淀粉 1勺

香酥茄子肉卷的做法

#让每餐蔬菜都营养美味#外焦里嫩-香酥茄子肉卷的做法图解1

步骤1

准备好肥瘦肉馅，放入生姜和大葱末。
#让每餐蔬菜都营养美味#外焦里嫩-香酥茄子肉卷的做法图解2

步骤2

加入调料，太太乐松茸风味鲜鸡汁，盐、酱油、蚝油、十三香、胡椒粉。
#让每餐蔬菜都营养美味#外焦里嫩-香酥茄子肉卷的做法图解3

步骤3

再加入淀粉、鸡蛋液。
#让每餐蔬菜都营养美味#外焦里嫩-香酥茄子肉卷的做法图解4

步骤4

将肉馅充分搅拌均匀。
#让每餐蔬菜都营养美味#外焦里嫩-香酥茄子肉卷的做法图解5

步骤5

将茄子刮成片状。
#让每餐蔬菜都营养美味#外焦里嫩-香酥茄子肉卷的做法图解6

步骤6

抹上一层馅料铺平。
#让每餐蔬菜都营养美味#外焦里嫩-香酥茄子肉卷的做法图解7

步骤7

将肉卷卷起来。
#让每餐蔬菜都营养美味#外焦里嫩-香酥茄子肉卷的做法图解8

步骤8

调一个鸡蛋面糊，鸡蛋中倒入少许水，酥肉粉。
#让每餐蔬菜都营养美味#外焦里嫩-香酥茄子肉卷的做法图解9

步骤9

将面糊搅拌均匀。
#让每餐蔬菜都营养美味#外焦里嫩-香酥茄子肉卷的做法图解10

步骤10

用竹签子串过肉卷，均匀的沾上面糊。
#让每餐蔬菜都营养美味#外焦里嫩-香酥茄子肉卷的做法图解11

步骤11

锅中倒入油，加热至五成热，逐一下入茄子肉卷。
#让每餐蔬菜都营养美味#外焦里嫩-香酥茄子肉卷的做法图解12

步骤12

炸至金黄色。
#让每餐蔬菜都营养美味#外焦里嫩-香酥茄子肉卷的做法图解13

步骤13

用吸油纸吸去多余的油脂。
#让每餐蔬菜都营养美味#外焦里嫩-香酥茄子肉卷的做法图解14

步骤14

装盘上桌了，可以撒上一些烧烤调料，也可以蘸酱，都是不错的选择。
#让每餐蔬菜都营养美味#外焦里嫩-香酥茄子肉卷的做法图解15

步骤15

外焦里嫩，咬下满满的一口肉，好吃到停不下来！
#让每餐蔬菜都营养美味#外焦里嫩-香酥茄子肉卷的做法图解16

步骤16

香酥茄子肉卷，好吃看得见哟！

香酥茄子肉卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-21 · 北京市

©本菜谱的做法由 归家小厨 编写，未经授权不得转载
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