咖啡裸蛋糕

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邱邱的厨房日记
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今天分享一个不用抹面又好看的咖啡裸蛋糕，做法简单，适合新手！
参与活动: #和安佳一起欢聚有食，佳点心机！#

咖啡裸蛋糕的用料

咖啡蛋糕坯： 鸡蛋 3个
咖啡液 20克 牛奶 25毫升
玉米油 35克 低筋面粉 50克
细砂糖 40克 柠檬汁 几滴
安佳淡奶油 250克 细砂糖 20克
咖啡粉 2克 装饰饼干 适量

咖啡裸蛋糕的做法

#安佳新年聚会食谱#咖啡裸蛋糕的做法图解1

步骤1

盆里称入咖啡液和牛奶
#安佳新年聚会食谱#咖啡裸蛋糕的做法图解2

步骤2

加入低筋面粉搅拌均匀
#安佳新年聚会食谱#咖啡裸蛋糕的做法图解3

步骤3

加入蛋黄
#安佳新年聚会食谱#咖啡裸蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
#安佳新年聚会食谱#咖啡裸蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清滴几滴柠檬汁，加入细砂糖打发至干性发泡
#安佳新年聚会食谱#咖啡裸蛋糕的做法图解6

步骤6

取部分蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀
#安佳新年聚会食谱#咖啡裸蛋糕的做法图解7

步骤7

再倒回剩余蛋白霜同样的手法翻拌均匀
#安佳新年聚会食谱#咖啡裸蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入模具，震出气泡，送去预热好烤箱上下150度烤40分钟
#安佳新年聚会食谱#咖啡裸蛋糕的做法图解9

步骤9

烤好倒扣晾脱模
#安佳新年聚会食谱#咖啡裸蛋糕的做法图解10

步骤10

再称入安佳淡奶油和糖，加咖啡粉
#安佳新年聚会食谱#咖啡裸蛋糕的做法图解11

步骤11

打发至裱花状态
#安佳新年聚会食谱#咖啡裸蛋糕的做法图解12

步骤12

一层蛋糕坯，挤入奶油，放入奥利奥饼干碎
#安佳新年聚会食谱#咖啡裸蛋糕的做法图解13

步骤13

重新操作
#安佳新年聚会食谱#咖啡裸蛋糕的做法图解14

步骤14

最后上面装饰饼干，放入围边即可
#安佳新年聚会食谱#咖啡裸蛋糕的做法图解15

步骤15

成品图！

咖啡裸蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-21 · 安徽省

©本菜谱的做法由 邱邱的厨房日记 编写，未经授权不得转载
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